КулинарияРождественский штоллен. Печем вместе:)

Модератор: VASILISSA

Аватара пользователя

Январочка
Сообщения: 7983
Зарегистрирован: 26.01.2013
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Образование: высшее
:
Золотой призёр фотоконкурса
Re: Рождественский штоллен. Печем вместе:)

Сообщение Январочка » 24 дек 2016, 02:25

Евгения, цукатов и должно быть много, а пудры у меня на 5 штолленов ушло 800 гр.

Реклама
Аватара пользователя

Евгения
Сообщения: 1444
Зарегистрирован: 14.02.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: приход во имя Вознесения Госп
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Re: Рождественский штоллен. Печем вместе:)

Сообщение Евгения » 24 дек 2016, 03:00

Январочка:Источник цитаты Евгения, цукатов и должно быть много
так это у меня еще не вся норма была . Т.е.в тесто я положила получается 1/2 , а если все класть, то вообще не представляю как это :unknown:

Аватара пользователя

Автор темы
Анабель
Сообщения: 5474
Зарегистрирован: 01.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Серебряный призёр фотоконкурса
Re: Рождественский штоллен. Печем вместе:)

Сообщение Анабель » 24 дек 2016, 10:56

Евгения:Источник цитаты то вообще не представляю как это
Это будет о-очень вкусно! :eda:
В прошлый раз я клала меньше "начинки" и поняла, что, все-таки, её нужно больше, в этом году положила практически по рецепту. Получилось на 2 кг теста (1 кг муки, 450 гр масла, 350 мл молока и 200 г сахара) - 2 кг смеси цукатов/изюма/вишни/орехов. Когда поставила штоллены на расстойку, просто пальцем вдавила внутрь все, что смогла вдавить. :D
И познаете истину, и истина сделает вас свободными. Евангелие от Иоанна 8:32.

Аватара пользователя

Кухняш
Сообщения: 169
Зарегистрирован: 11.10.2016
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Матроны Московской
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Преподаватель английского языка и музыки
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Краснодар
Re: Рождественский штоллен. Печем вместе:)

Сообщение Кухняш » 27 дек 2016, 00:47

Отправила две посылки со штолленами. Одной из них не повезло - муж дней 5 не могу отправить, болталась бедная коробочка в багажнике всё это время. Воображаю, что приедет к моим родственникам :shock:
в крещении Ольга

Аватара пользователя

Sweety
Сообщения: 2468
Зарегистрирован: 29.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: запад
Re: Рождественский штоллен. Печем вместе:)

Сообщение Sweety » 27 дек 2016, 01:08

Мой штолен, точнее два, вчера смели за мгновение. Сказали - очень вкусный :eda:
На след год хочу попробовать испечь марципановый штолены - внутрь как начинка кладётся марципановая "колбасина".


училка
Сообщения: 3343
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
Re: Рождественский штоллен. Печем вместе:)

Сообщение училка » 27 дек 2016, 01:16

Sweety, марципановые лучше рулетом- очень приторно получается.
В крещении- Елисавета.

Аватара пользователя

Полтавчанка
Миссис Мастерица
Сообщения: 3426
Зарегистрирован: 28.04.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Cвято-Троицкий
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: среднее специальное
Профессия: регент-псаломщица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Полтавская обл.
:
Золотой призёр фотоконкурса Победитель игры Бронзовый призёр игры
Re: Рождественский штоллен. Печем вместе:)

Сообщение Полтавчанка » 27 дек 2016, 13:56

Вчера разворачивала один штолен (упаковывала для подарка и решила еще раз обсыпать пудрой) Мммм, какой запах, это что-то невероятное :-] Сахарная пудра застыла хорошей, крепкой пудрой. Обсыпала еще раз и снова все завернула, надеюсь, что понравится :eda:
Елена

Аватара пользователя

Васина дочка
Сообщения: 1767
Зарегистрирован: 13.07.2012
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Божий
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Рождественский штоллен. Печем вместе:)

Сообщение Васина дочка » 27 дек 2016, 17:20

А я в начале отправила штоллен в посылке, а потом решила один из оставшихся распеленать и посмотреть, оказалось, что пудры мало, эх, хорошая мысля....

Аватара пользователя

Jane
Сообщения: 4190
Зарегистрирован: 18.03.2010
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Профессия: музыкант
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
Re: Рождественский штоллен. Печем вместе:)

Сообщение Jane » 02 янв 2017, 18:45

А я, как всегда позже всех, вот только пеку штоллены! Хотела в НГ ночь этим заняться, да купила всё, кроме дрожжей. :fool:
А они мне для таких высоких блюд непременно нужны не сухие. Спрашивала прихожан, у одной из них дома оказались лишние. А то не купишь ведь, рынок выходной, а в магазинах их нет, а тут молоко домашнее скиснет пока будет возможность купить. Так что вот жду теперь, пока подойдёт тесто. Сделала на 700 мл. молока.
Произнесению слов твоих да предшествует время.

Аватара пользователя

Иасамани
Сообщения: 9669
Зарегистрирован: 15.10.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Откуда: Город-сказка, город-мечта.
Re: Рождественский штоллен. Печем вместе:)

Сообщение Иасамани » 02 янв 2017, 18:58

А я, наверное, просто творожный кекс с цукатами испеку :unknown: , что-то я в этом году "не тормоз, а просто медленный газ": и вертеп вот только сегодня начала делать...


Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей