КулинарияПряники: роспись имбирных пряников и рецепты.

Модератор: VASILISSA

Аватара пользователя
Агидель
Сообщения: 4878
Зарегистрирован: 10.03.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: среднее
Откуда: Россия
:
Заслуги перед форумом
Re: Пряники: роспись имбирных пряников и рецепты.

Сообщение Агидель » 09 янв 2017, 20:01

Полтавчанка! Вы всё делаете просто сказочно красиво! :Rose:
«Никто тебе не друг, никто тебе не враг, но всякий человек тебе учитель». Сократ

Реклама
Аватара пользователя
фотина
Миссис Рассудительность
Сообщения: 26037
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
Re: Пряники: роспись имбирных пряников и рецепты.

Сообщение фотина » 14 янв 2017, 23:49

Испекла такое печенье. Украшать практически невозможно - очень поднялось, поверхность покатая и неровная :-|
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела. (Отк 9:6)

Аватара пользователя
Mimoza
Сообщения: 6457
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
Re: Пряники: роспись имбирных пряников и рецепты.

Сообщение Mimoza » 15 янв 2017, 00:03

фотина, по какому рецепту?
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении - Александра

Аватара пользователя
Автор темы
Дюймовочка
Сообщения: 4166
Зарегистрирован: 28.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Пряники: роспись имбирных пряников и рецепты.

Сообщение Дюймовочка » 15 янв 2017, 01:17

фотина: Испекла такое печенье. Украшать практически невозможно - очень поднялось, поверхность покатая и неровная
А если не густой глазурью, а достаточно жидкой залить чтобы сделать ровные слой верхний, а на него что-нибудь еще сверху? И обязательно до этого более густой глазурью контур по краям печения. Когда густой застынет, то поверх него жидкая глазурь.
Попытаться стоит.

Отправлено спустя 1 минуту 57 секунд:
Возможно получится примерно как у мамася ася, в том варианте где пряник весь сверху залит.
Бывают еще всякие присыпки пищевые, ими поверх глазури, пока она еще не застыла. Они в форме сердечек и всяких красивостей продаются.
Вложения
IMG_20170106_200114.jpg
"Если я раздам все имение мое и отдам тело мое на сожжение, а любви не имею, нет мне в том никакой пользы".1 Посл. к Коринфянам

Аватара пользователя
Агидель
Сообщения: 4878
Зарегистрирован: 10.03.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: среднее
Откуда: Россия
:
Заслуги перед форумом
Re: Пряники: роспись имбирных пряников и рецепты.

Сообщение Агидель » 15 янв 2017, 03:42

У нас пряничные гномики в пряничном домике.
Вложения
Фото5289.jpg
«Никто тебе не друг, никто тебе не враг, но всякий человек тебе учитель». Сократ

Аватара пользователя
Дарьянушка
Сообщения: 2665
Зарегистрирован: 08.02.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: интересная!=)
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Пряники: роспись имбирных пряников и рецепты.

Сообщение Дарьянушка » 15 янв 2017, 12:25

фотина,
Может попробовать украсить изнаночную сторону? Она должна быть плоская, можно залить глазурью полностью.

Отправлено спустя 5 минут 7 секунд:
Пекла в этом году обычное песочное печенье и его украшала. Сфотографировать творчество забыла, быстро все скушалось и отправилось на подарки :D
По тому узнают все, что вы Мои ученики, если будете иметь любовь между собою.

Аватара пользователя
мамася ася
Сообщения: 733
Зарегистрирован: 14.11.2015
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Никольский
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Профессия: регент
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самарская обл.
Re: Пряники: роспись имбирных пряников и рецепты.

Сообщение мамася ася » 15 янв 2017, 14:19

У меня тоже были неровные пряники, я их не украшала. Выбрала более менее ровные. Глазурь быстро засыхает.
Дюймовочка, Спасибо тебе за темку :chelo: . Сама ничего не придумала .

Аватара пользователя
Автор темы
Дюймовочка
Сообщения: 4166
Зарегистрирован: 28.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Пряники: роспись имбирных пряников и рецепты.

Сообщение Дюймовочка » 30 мар 2017, 02:26

В поисках рецептов постной глазури. Чтобы не потерять
https://m.vk.com/wall-35822250_470696#p ... 250_470696
Апельсиновая глазурь

Ингредиенты:
- сахарная пудра - 0,8 ст.
- апельсиновый сок - 3-4 ст.л.

Приготовление:
Выливаем свежевыжатый сок в кастрюльку и постепенно добавляем к нему сахарную пудру, а не наоборот. Перемешиваем пудру с апельсиновым соком, подсыпая ее до нужной консистенции. Апельсиновая глазурь должна получиться немного жидкой, чтобы легко растекаться по выпечке.
Пряничная глазурь

Ингредиенты:
- сахарный песок - 1 ст.
- вода - 0,5 ст.

Приготовление:
Воду выливаем в кастрюльку, растворяем в ней сахар, доводим до кипения и кипятим, снимая пену, до появления больших прозрачных пузырей (они появляются при температуре сиропа около 110 градусов). Охлаждаем глазурь и добавляем ароматизаторы (ваниль, миндаль, ром). Охлаждаем до еще вполне горячего состояния: палец терпит, но ему очень горячо. Приступаем к глазированию. На большие пряники и коврижки глазурь наносим кисточкой. Маленькие прянички просто погружаем в сироп, перемешиваем и осторожно вынимаем шумовкой. Выкладываем прянички на решетку, чтобы лишний сироп стек, а оставшийся застыл, превратившись в пряничную глазурь.
"Если я раздам все имение мое и отдам тело мое на сожжение, а любви не имею, нет мне в том никакой пользы".1 Посл. к Коринфянам

Аватара пользователя
Автор темы
Дюймовочка
Сообщения: 4166
Зарегистрирован: 28.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Пряники: роспись имбирных пряников и рецепты.

Сообщение Дюймовочка » 30 мар 2017, 15:54

фотина:
14 янв 2017, 23:49
Испекла такое печенье. Украшать практически невозможно - очень поднялось, поверхность покатая и неровная
моя знакомая писала(не знаю какой рецепт был) что она перед выпечкой смачивает поверхность всех пряников и оставляет так их на 10 минут, иначе поверхность не идеальная
"Если я раздам все имение мое и отдам тело мое на сожжение, а любви не имею, нет мне в том никакой пользы".1 Посл. к Коринфянам

Аватара пользователя
Ёжик в тумане
Сообщения: 7061
Зарегистрирован: 25.11.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Откуда: тридевятое царство
:
Серебряный призёр фотоконкурса Победитель игры
Re: Пряники: роспись имбирных пряников и рецепты.

Сообщение Ёжик в тумане » 30 мар 2017, 16:11

Дюймовочка:
30 мар 2017, 15:54
перед выпечкой смачивает поверхность всех пряников и оставляет так их на 10 минут
Чем смачивает?
"Я долго жил среди взрослых. Я видел их совсем близко.
И от этого, признаться, не стал думать о них лучше..." (А. С.-Экзюпери)

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Роспись яиц, матрешек
    Наталия » 16 янв 2008, 22:32 » в форуме Рукоделие
    11 Ответы
    2710 Просмотры
    Последнее сообщение Иудифь
    02 мар 2011, 22:46
  • Точечная роспись. Делимся опытом.
    Дюймовочка » 29 дек 2016, 13:39 » в форуме Рукоделие
    7 Ответы
    198 Просмотры
    Последнее сообщение Дюймовочка
    29 дек 2016, 21:50
  • Рисование. Роспись по шелку (батик)
    Ириша » 23 янв 2008, 16:50 » в форуме Рукоделие
    20 Ответы
    2381 Просмотры
    Последнее сообщение Naty
    31 июл 2012, 11:55

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей