Праздничный стол в пост!!! ⇐ Кулинария

[Герда]

Lvёнок, Вариантов множество, привела самый простой, скумбрию вообще ничем "не испортишь", можно и с лимоном делать , и с кружочками помидоров и лука внутри, вкусная рыбка!

[Розочка]

Салат из кальмаров
Очищенные и промытые кальмары облить горячей водой и снять кожицву . Опустить в кипящую воду на 3-5 минут , вынуть , порезать соломкой , добавить лук , зеленый горошек , соль ,перец . Заправить растительным маслом .



Салат из моркови
Морковь потереть на мелкой терке , добавить сахар ,рубленные орехи .Все перемешать.

[Ксю]

Ксю
на Новый год рыба разрешается !

А если на среду выпадает или пятницу?

Добавлено спустя 1 минуту:
Факел...Очень красивый стол и посуда и скатёрочка

Марина Б.У нас старший сынок(11 лет) постится, но с послаблениями на рыбку и молочное.А донечка( 4 года) кушает всё, но кроме шоколадных конфеток. Муж сказал.... пусть немножко попостует и зубкам радость и основы поста заложены

[Песенка]

праздничный салат, постный:
1. помидорки черри (нарезанные пополам),
2. кедровые орешки,
3. сухарики (непокупные!!! сделала сама - нарезной батон нарезать на ломтики, обмазать мягким маслом типа Рама, подсушить на сковороде, обильно посолить; в салат дабавлять остывшими)
4. листья рукколы
5. капельку раст.масла, лучше оливкового

Рецепт был подсмотрен в одном ресторане, в оригинале был еще сыр, но без него даже вкуснее. Идет на "ура"
Пропорции "на глаз", кто что больше любит...

вообщем, не прошло и полгода , как у меня, наконец-то, появилась возможность салатик и сделать, и сфотать, и здесь выложить.
Помидоры взяла "пальчики", порезала поперек.
ну очень вкусно!

[Манана]

Песенка,

[Свеча сапёра]

Песенка, руккола-это просто фантастика!

[Лучистая]

я на день рождения сына в Рождественский пост всегда готовлю марципановое полено. Вещь вкуснейшая!
К сожалению, своего фото нет.
Марципановое "полено"


Что нужно:

очищенный сырой миндаль 200 г
сахар 200 г
курага 300 г
виноград без косточек мелкий 200 г
орехи грецкие(или кешью- они вкуснее) 100 г
мед 50 г

Что делать:

шаг 1
Миндаль опустить в кипяток на 1–2 мин. Откинуть на дуршлаг, снять с орехов кожицу.
Ядра промыть и обжарить на сухой раскаленной сковороде в течение 10–15 мин., постоянно помешивая.
Измельчить орехи в блендере до состояния пюре.
шаг 2
Из сахара и 2 ст. л. воды(можно больше) сварить на медленном огне густой сироп (до полного растворения сахара).
Добавить в сироп измельченный миндаль и нагревать, постоянно помешивая, 3–4 мин. Выложить массу на плоское блюдо, накрыть пленкой и остудить.
Пропустить через мясорубку.
шаг 3
Курагу вымыть, распарить в кипятке.
Измельчить 200 г кураги в блендере до состояния пюре. Грецкие орехи порубить ножом. Смешать в сотейнике пюре из кураги и грецкие орехи. Добавить мед и прогреть, постоянно помешивая, 3–4 мин. Виноград вымыть, ягоды снять с веточки.
шаг 4
Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой. Уложить на дно цельную курагу, затем – одну треть марципановой массы. На нее выложить половину пюре из кураги с орехами.
шаг 5
Положить плотным слоем виноград, на него вторую треть марципана.
шаг 7
Затем уложить оставшееся пюре из кураги и орехов и оставшийся марципан. Накрыть форму пленкой и поставить в холодильник на 4–5 ч. Вынуть марципан из формы, перевернуть его на блюдо и снять пленку.

отсюда

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:
А муж очень любит постный "Оливье" с кальмарами.

[Тася]

А я и в салат из крабовых палочек кальмары вместо палочек добавляю - еще вкуснее получаеся и натуральнее (вместо яиц рис).

[Пирамидка]

ещё вариант::: свекла с грецкими орешками
:::салат====рис с грибами (сухие грибы замачиваються а после обжариваються)
+ краб палочки

[Элегия]

недавно готовила суперпостную окрошку. вместо колбасы и яиц-крабовые палочки. вместо сыворотки-минералка и майонез. и еще без редиски,так как время редиски прошло..
ну а в общем получилось вкусно и красиво выглядит

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:
можно еще добавить туда палтус... вообще будет вкуснятина,но у меня его не было

Добавлено спустя 1 минуту 43 секунды:
розочка, !!! а я и не знала,что кальмары можно с зеленым горошком сочетать