Готовим в хлебопечке ⇐ Кулинария

[Марийка]

Жасмин[/
у меня Мулинекс, так для белого хлеба для буханки 1кг предлагают ложить 550г муки и 300мл воды

пробовала неоднократно - нормально получается

[Арфа]

Жасмин[/
у меня Мулинекс, так для белого хлеба для буханки 1кг предлагают ложить 550г муки и 300мл воды

пробовала неоднократно - нормально получается

Спасибо,буду пробовать,если результат будет -то покажу.

[Унесенная ветром]

Жасмин
только методом проб и ошибок,можно научиться выпекать именно то,что нужно.Я даже заметила,что каждую рецептуру все равно приходится "подгонять"даже если у человека такая же ХП.Сейчас скину пару репептов гречневого хлеба в соответствующей теме,а ты уже будешь смотреть чего и как добавлять в следующий раз.Следи,чтобы колобок был не каша и не кусками месился.В первом случае воды много,во втором ее наоборот,не хватает.Но жидкость не обязательно может быть вода..я растит.масла могу добавить,если не слишком густое тесто.

[Танюшка]

хороший сайт хлебопечка ру

[Унесенная ветром]

Танюшка
согласна. Регулярно почитывала,пока не распечатала все интересующие меня рецепты.Но там все равно все прочитать невозможно.

[Galka]

Ой!.. Только что нашла эту темку! А мне муж хлебопечку уж два месяца назад подарил. К моему склерозу добавилась еще и слепота .
Принимайте в ряды хлебопекарей. Как я рада, что на этом форуме такие есть.
О себе: юный хлебопекарь, обладатель Панасоника 255, почитывающий Хлебопечку.ру.
Люблю: ржаной, луковый хлеб.
Мечтаю: испечь бездрожжевой хлеб. У кого-нибудь уже получалось?
А понравившимися рецептами вы обмениваетесь?

[Унесенная ветром]

Galka
бездрожжевой это на закваске что ли?Если да,то есть некий опыт.

[Galka]

Sveta
Да, да !!! Ой, как Вы мне нужны! Я уже замучилась делать эту закваску (или она меня?). Ну ничегошеньки не получается . Пробовала делать "вечную" и хмелевую. Результат - хлеб кирпич.
А Вы не хотите поделиться своим драгоценным опытом ?

[Унесенная ветром]

А Вы не хотите поделиться своим драгоценным опытом ?

Да опыт невелик,но пару раз получалось очень даже. Первый раз закваска не оживала.Я на батарею ,самую нижнюю,обратку,где не слишком гарячо,ставила баночку с закваской.Пошло только на вторые сутки бульбачками,главное,чтобы не пропустить момент и она не перестояла,а то не поднимется вообще.Я уже давала ссылочку на очень полезный для меня сайт,делала закваску строго по рецептуре здесь.http://podvorie.mybb2.ru/viewtopic.php?t=9 Зайдите,может что полезное для себя найдете.Там и мои посты есть ,с солнышком ,где я пыталась делать свои первые "потуги" Потом уже делала все на глаз.Хлебушек даже пах по другому! Повозиться сначала прийдется,конечно.Но стоит того!Тут терпение нужно и теплое местечко.

Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд:
Вот,где все подробнее расписано.http://podvorie.mybb2.ru/viewtopic.php?t=10Первая ссылочка просто вступление.

[taiana]

Ох, Света, как же ты права.В первый раз приготовления закваски для хлебушка, у меня всё получилось , но тогда у меня не было хлебопечки и я пекла хлеб в духовке.Зато теперь есть хлебопечка, но с закваской не выходит.Видимо упускаю момент, она перебродит, а потом молчит.
А что у нас место встречи о хлебопечках изменилось?