Престольный праздник. Что готовить? ⇐ Кулинария

[Ладушка]

У нас делают кулеш, компот или чай и печенье покупное!

[Olimpiada]

главное, что не на пост попадает, простора для фантазии больше. пироги, а еще котлеты, а еще куриные бедрышки, например (замариновать можно просто в соевом соусе с приправой для курицы, потом запечь) - это просто и можно сделать в большом кол-ве, нормально и в горячем и не оч. горячем виде, еще яйца фаршированные... это так, что первое в голову приходит..

[Тина]

Я думаю,что более опытные матушки прошедшие хороший КМБ- могли бы поделиться как из малого количества денег купить нужное количество продуктов и сделать экономно но приличный трапезный стол.
Родненькие помогите поделитесь опытом.
ПРОСИМ ПРОСИМ ПРОСИМ

[Оленька]

Тина, я еще молодой боец, но тоже сельская украинская матушка.

насколько я уже успела понять, то трапеза практически везде и всегда одинаковая
Борщ на горячее, голубцы, котлеты, жаркое, холодец или рыбное заливное, скумбрия копченая или селедка, капуста с мясом или без тушеная, рыба тушеная или жареная, салат какой-то типа оливье, налистники и кисель на сладкое, конфеты, фруктовая нарезка.

Сколько были на праздниках везде меню было плюс/минус стандартным
Зачастую батюшка на проповеди говорит, что вот предстоит престольный праздник, нужно помочь с продуктами на трапезу. Люди принесут картошку. капусту, может какую-то ножку свиную, мясо.

Мы на праздник ( около 150 человек за столом прихожан, +4 священника) вложились в тысячу гривен, но у нас оооооочень много всего осталось(( И люди много принесли всего. Поэтому реально вложится в меньшую сумму ( если включать во внимание продуктовую помощь прихожан)

[мама Наташа]

Вот везет вам, престольный праздник и трапеза! А у нас готовить некому и убирать после. Меня батюшка жалеет - то беременная, то младенец на руках- куда тебе. А прихожане, прошли крестным ходом и бегом домой, довольные. Не хотят . А на просьбы настоятеля, помочь в организации трапезы, отвечают-"а может не стоит?" Если ответ прозвучит -стоит- помогают и делают такой вид, как будто их мучают.Обидно!!!
А по теме : Очень легко сделать разные салаты и закуски в корзиночках. Например: корзиночка диаметром 3-4 см.- спред(или слив. масло)-икра. Масло на хлеб намазывать не надо и быстро. Также любой салат в корзиночки диаметром 5-6 см положить

[Мариамна Назаренко]

У нас не все так радостно! Престольный праздник выпадает 2 января, когда не только мясо нельзя, но и рыбу тоже! Владыка по возможности приезжает каждый год, накрываем стол в трапезной для владыки и еще 25 священнослужителей. на улице еда для пришедших на службу людей(это около 200 человек). Вот и приходится варить кашу из топора!

[Виолина]

Мариамна Назаренко, престольный праздник - значит служится бдение, разве в этом случае не разрешена рыба?

[Maom]

Оленька,

Борщ на горячее, голубцы, котлеты, жаркое, холодец или рыбное заливное, скумбрия копченая или селедка, капуста с мясом или без тушеная, рыба тушеная или жареная, салат какой-то типа оливье, налистники и кисель на сладкое, конфеты, фруктовая нарезка.

узнаю рiдну Украiну!
у меня прям слюнки потекли : борщ, голубцы, налистники.......ага, по моим детским воспоминнаниям (у бабушки в селе), примерно такое же меню и на поминки, помню что обязательно борщ и налистники....
простите, что не в тему....просто так вспомнилось ярко!

[Оленька]

Maom, я вначале удивлялась, во всех селах трапеза как под копирку ( в зависимости, конечно от финансовых возможностей) но меню плюс/минус везде одно и тоже))))

[Иринка]

У нас не все так радостно! Престольный праздник выпадает 2 января, когда не только мясо нельзя, но и рыбу тоже! Владыка по возможности приезжает каждый год, накрываем стол в трапезной для владыки и еще 25 священнослужителей. на улице еда для пришедших на службу людей(это около 200 человек). Вот и приходится варить кашу из топора!

Мы в монастыре делали заливное из креветок, очень вкусно и красиво