Постимся: вторые блюда ⇐ Кулинария

[АлександраП]

маТаня

Спасибо за галушки. Ела однажды в жизни у подруги, так понравилось! а теперь попробую сама приготовить!

[маТаня]

Еще винегрет, ....

А это уже как капусту желудок выдерживает. И огурцы соленые. Я ем, "хоть бы хны", а муж загибается с него.

[Жихарка]

"Сдоба - это жир, сахар и яйца, добавленные в тесто." - из словаря списала... М.Н.
Думаю, постненькое дрожжевое тесто под это понятие не подойдет. Я его так готовлю: 700 мл. теплой воды, чуть меньше спичечного коробка замороженных дрожжей или 11г. (1 пакетик) сухих, 1 дес. ложка без горки сахара, 2 дес. ложки без горки соли; все это размешать и поставить в теплое место, пока не появится шапка на поверхности. Потом всыпаю просеянную муку - 3 пол-литровые банки и замешиваю руками. В теплое место под крышкой. Один раз уминаю, когда поднимется, после второго подъема оформляю в пирог и снова даю подняться.
Вообще, я это тесто использую для выпечки хлеба на все времена, а в пост и для пирогов.
Да, оно густое! Если кто с жидким тестом справляется (я к таким не принадлежу ), то кол-во муки можно уменьшить.

[М.Н.]

НатаШ спасибо за рецепт теста!!! Я пирогов в жизни никогда не пекла, только ела мамины-бабушкины-свекровины... А свежая выпечка любая всем очень вредна, это факт. Уж тем более нам. Но может как-нибудь сподвигнусь что-нибудь испечь...
Винегрет. Да,там должны быть соленые огурцы или капуста, это тоже нельзя И у мужа стало давать о себе знать давление, он вычитал, что гипертоникам соленое вредно, так что этот пост у нас будет веселый Без жареного, соленого и пр.
Я даже мясные пароварочные котлеты могу съесть только за послушание, но никак не в удовольствие. Ну или я действительно так ужасно готовлю...

[Пани Моника]

НатаШ

или 1г. сухих

на 700мл воды это не мало дрожжей будет?

[Жихарка]

Пани Моника
Очепятка ... что обратили внимание! 11г. (т.е. 1пакетик), щас там исправлю! Еще раз

[ОляН]

Либхен:Мы любим картофельную запеканку с грибами.
Надо отварить картофель и размять толкушкой или давилкой (как для пюре). Пожарить на растительном масле 2 мелко нарезанные луковицы. Соединить лук и картофель, посолить. Затем разделить картофельную массу на две части. Дальше- послойно- картошка, а сверху маринованные или соленые грибочки (я больше всего люблю опята) и верхний слой- опять картошка. Сверху сбрызнуть растительным маслом, наколоть в нескольких местах вилкой и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов до румяной корочки.

А мы делаем тоже с тушеной квашенной капустой!

[маТаня]

AlexandraP
Очень рада ! Наконец-то я встретила первого человека не из нашей семьи, которому это блюдо так же знакомо !
Я так прикинула, это что-то по составу вроде "ленивых вареников" с картошкой получается По аналогии с "ленивыми творожными" придуманы, наверное. Правда, там суп не предусмотрен, а тут тебе и первое, и второе

[Натали Я]

маТаня мы тоже галушкки любим, только тесто не катаем, а "отщипываем" маленькой ложкой и в кипящий бульен, детям нравиться потом угадывать на что похоже

[маТаня]

Натали Я
А тесто какое? Круче, чем на клецки? От крутого, наверное, отщипывать ложкой не очень удобно...