Супы. Не постное ⇐ Кулинария

[Ладушка]

Машутка: ↑22 май 2019, 20:12
замена чему-то в борще
Наверное, замена фасоли.

Да, да, да - именно замена фасоли!!! Мы даже винегрет с нутом вместо фасоли бросали - вкусно!!!

[Агидель]

Я только начинаю осваивать рыбные рецепты, ещё переживаю, понравится ли то, что приготовила.
Мои ребята, когда бывали в Хельсинки, всегда ели на рынке финский рыбный суп.
Муж имеет предубеждения и считает уху царским супом, по его просьбе мне приходилось варить уху, но сама её не люблю.
Я подумала, финский суп прекрасный вариант, который может понравиться. И всё-же решила поделиться с вами только после того, как мужу суп понравился и он сказал,что такой суп имеет право быть.
Посмотрела рецепты и "оптимизировала" суп.

Продукты
1. сёмга или форель (у меня форель)
2. картофель
3. морковь
4. сливки (у меня 200гр. пачка)
5. лук
6. чёрный перец и душистый
7. укроп
можно варить овощи на воде, но я сварила на бульоне.
Нарезаем крупными кубиками картофель, если морковь не слишком крупная, то режем половинками кружочков, лук разрезаем на четвертинки и заливаем водой или бульоном.
Варим практически до готовности овощей и добавляем рыбу, сливки. Варим минут 10 при прикрытой крышке. Перед выключением, супа, добавляем укроп.
Для большей целительности я добавила сливочное масло ( прочла в правильных рецептах), но можно и не добавлять.
Рыбу можно подавать отдельно, но и без рыбы суп вкусный-превкусный!

Отправлено спустя 3 минуты 11 секунд:
Форель доступнее по цене.
Для бульона взяла суповой набор в Ленте

Отправлено спустя 1 минуту 26 секунд:
Суп выглядит непривычно, но на вкус хорош.

[Фотина]

Это очень вкусный суп!

[Свеча сапёра]

Тоже люблю этот суп, только картошку не добавляю, много репчатого лука и немного корня сельдерея

[Mimoza]

Агидель, очень аппетитно выглядит супчик. Я тоже не люблю уху, но этот попробовала бы.

[Ладушка]

Агидель, Готовим такой же суп, но без сливок! Особенно выручает в постные дни (когда это разрешено). А еще вместо целой рыбы мы покупаем обрезь семги, ту что подороже - там кусочки которые остаются от филирования семги, т.е. филе хвостиков, спинок. Из этой же обрези еще пирог рыбный готовлю!

[Feofy]

Агидель, а сливки сколько процентов брали?

[Агидель]

Брала 20% сливки

[Feofy]

Спасибо! Люблю этот суповой набор, из него действительно достойный суп получается!

[Свеча сапёра]

Готовим такой же суп, но без сливок

со сливками очень вкусно и сытно!

Отправлено спустя 6 минут 34 секунды:
Я ещё готовлю уху по - сербски, простой рецепт и очень вкусный. Три вида рыбы с белым мясом (сухая, и типа масляной что нибудь), очень много репчатого лука кольцами, лаврушка и перец чёрный. Просто с куском чёрного хлеба невероятно вкусно получается. Рецепт почерпнула в сербском ресторане.