Супы. Не постное ⇐ Кулинария

[Mimoza]

Таня, как вкусно описали. ... Как раз черный хлеб пеку, а супа нет. Никакого.

[Фотина]

Начитавшись, пошла и купила обрезки вечером заварю супчик только без сливок, от них изжога у меня

[Агидель]

Успела ухватить лето за хвостик и сварить суп с лисичками.
Суп с лисичками и пшеничной крупой.

Ингридиенты:
Грибы лисички
Морковь
Лук репчатый
Крупа пшеничная
Сливки
Укроп
Растительное масло
соль
перец
вода

Подготовка:
1.Перебирать лисички одно удовольствие! Лисички грибочки горькие, ни комары в них личинки не откладывают, ни жучки.
2.Поскольку грибы горькие, нужно их перебрать, промыть и замочить примерно на два часа, чтобы горечь ушла.
3.Проварить грибы (после закипания) минут 10.
4.Промыть и сварить до готовности пшённую крупу
5.Подготовить лук и морковь.

Приготовление:
Вскипятить 1 литр воды.
Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле, добавить в сковороду лисички и обжаривать еще 15 мин.
Морковь потереть на тёрке и добавить в сковороду к лисичкам. Обжаривать примерно 5 минут.

В кипящую воду (1л.) перекладываем нужное количество крупы (учитывая желаемую густоту ), содержимое сковороды.
Дать закипеть и поварить минут 10-15..
По желанию и вкусу добавить соль и перец.
Если суп слишком густой, влить немного воды.
Затем добавить сливки, довести до кипения и выключить. Добавить в суп покрошенный укроп, дать настояться.

Можно обойтись без сливок, перед едой добавить сметану.

[Mimoza]

Агидель, пшенная крупа - это круглые желтые крупинки?

[Агидель]

Да, желтенькие

[Mimoza]

Агидель, спасибо.
Очень вкусно описали, аж захотелось в лес за грибами.

[Осьминожка]

А у нас из любимчиков-сырный суп. Сегодня доели. Завтра зеленый борщ буду варить

[Mimoza]

Осьминожка, я сегодня наш обычный кубанский борщ сварила, правда, с кинзой.

[Осьминожка]

Mimoza, кинзу обожаю чуть ли не во всех блюдах, где она уместна

[Mimoza]

кинзу обожаю

это уже влияние кавказской кухни.