Из того, что выбрасываем (сорняки и не только на огороде) ⇐ Кулинария

[Журавушка]

Vasilissa, черенки в сыром виде понравились? Надо будет попробовать тоже

[Vasilissa]

Журавушка, да, взяла лист ближе к середине, черенок вкусный, только много волокон. Но это уже осень. Возможно, весной и в начале лета будет нежнее. В общем, буду пробовать.

Отправлено спустя 3 минуты 20 секунд:
Почитала про хосту, оказывается, можно и цветы использовать. В качестве украшения к-л десерта неплохо будут смотреться. У меня одна из них огромная, надо будет разделить весной.

[Журавушка]

У меня 2 хосты старые - много лет уже растут - листья все жесткие, я их срезала, а есть ещё новые хосты разных окрасов, размеров и формы листьев - мне их дали где-то месяц назад или полтора месяца, они пока приживались образовали много новых побегов и вот эти листья я стала готовить, они ещё мягкие.
Жалею, что раньше не знала про то, что они съедобны

[Журавушка]

Я их сделала
А’ля голубцы - это что-то невероятное!!!
Листья намного вкуснее капустных, они очень вкусные, конечно я замучалась их сворачивать и красиво у меня не получилось, но вкус выше всех похвал!
Мягкие, но плотные по консистенции, волокна протушились и стали мягкими.
Все, я теперь фанатка хосты

[Vasilissa]

Журавушка, наверное, можно листья хосты засолить на зиму. Как-то виноградные листья солят, но я не умею.

Отправлено спустя 1 минуту 11 секунд:

я замучалась их сворачивать

Может, предварительно обдать их кипятком?

Отправлено спустя 55 секунд:

Листья намного вкуснее капустных

Интересно, что-то типа щей можно сварить с ними?

[Журавушка]

Vasilissa, если честно, то я и с капустными листьями тоже страдаю, когда заворачиваю фарш, не дано мне это делать ровно и аккуратно.
Для щей отлично подойдут!
А вот как их посолить на зиму буду штудировать интернет, может быть уже есть готовые способы.

[Журавушка]

Обычно мы листья хрена кладём на дно баночки при солениях, но чаще всего их выбрасываем.
А сегодня я из них сделала соус песто - листья хрена, чеснок, помидоры измельчила блендером, посолила, поперчила и добавила растительного масла - все на глаз.
Фото не сделала.

[Журавушка]

Опять я в теме ))
Потушила листья хосты в сметанке с чесночком, перцем и солью - очень вкусно!!

[Vasilissa]

Журавушка, с черенками тушила или только листочки?

[Журавушка]

Vasilissa, с черенками, но они уже стали жесткие, но даже это не испортило их вкус!