Всем поклонникам правильного питания посвящается. ⇐ Кулинария

[Селенга]

Lvёнок, я сухофрукты покупаю на рынке. У узбеков и абхазов встречаются натуральные. Чем невзрачнее выглядит, тем лучше. Обработанное отличается красивым, блестящим видом.
Курага должна быть темной - коричневой или темно-оранжевой, сухая и твердовата на ощупь, сморщенная, в ней могут попадаться остатки веточек. Как будто жирная, прозрачная - значит, с химией. Примерно так же чернослив выбираю.

[Lvёнок]

Селенга, я знаю, тоже когда выбираюсь на рынок могу купить (но цены на сухофрукты космические ), но допустим весь изюм что мне попадался жирный на ощупь, чернослив тоже .

[Селенга]

цены на сухофрукты космические

ага, вот цены на них На орехи с началом поста так вообще жуть.

изюм что мне попадался жирный на ощупь, чернослив тоже

ну да, натуральных, к сожалению не так много. У нас к примеру, я знаю два-три развала по всему городу, где точно есть без химии.

[Аника]

У узбеков и абхазов встречаются натуральные. Чем невзрачнее выглядит, тем лучше

Да,да! Причём такая курага и вкуснее и,бонусом,-дешевле!

Отправлено спустя 1 минуту 47 секунд:
На орехи у нас тоже цены жуткие. Давно не покупаю.Благо своих-грецких-хватает.Собираем осенью сколько удасться и едим весь год. а любимые фисташки-раньше частенько брала.а сейчас уже не помню когда ела.

[Селенга]

Аника, а у нас примерно одинаковые цены. Что с химией, что без, зашкаливают цены. Сейчас еще раз перед Пасхой традиционно подорожают изюм и цукаты. Заранее бы купить, но никак не доеду до "своего" места.

[Мирелла]

Как повысить иммунитет.
Именно иммунитет защищает нас от разных заболеваний, даже очень серьёзных, вот почему очень важно о нем заботиться, итак,
1. Фрукты не мешать с другой едой, иначе вреда будет больше чем пользы. Если фрукты смешать с другой едой, то кислота начнёт разъедать её, отсюда и запах, и отрыжка. Фрукты кушаем за полчаса до еды или через два часа после.
2. Очень много витамина С в шиповнике, красном перце, черноплодной рябине.
3. Я делаю чай в термосе: зелёный чай, две дольки лимона, кусок имбиря потереть на терке, шиповник, можно добавлять травы по вкусу - ромашку и т.д.
Настоять 2 - 3 часа.
4. Утром кушать овсянку, её надо покупать в пачке, а не в пакетиках, так как в пакетиках она с добавлением искусственных добавок. В кашу добавлять мед и орехи.
5. Очень полезно оливковое масло, можно купить небольшую бутылочку и добавлять в обед в каши, самая полезная - гречневая.
6. Свинину и жирное мясо не рекомендуется, лучше всего - курица, кролик или индюшка, лучше всего, если курица выкормлена на корме а не на антибиотиках, так как эти антибиотики ослабляют иммунную систему.
7.Взять 100 гр. кураги, 100 гр. изюма, лимон со шкуркой и орехи, пропустить через мясорубку, хранить в стеклянной банке в холодильнике, смесь кушать по ложечке в день, не смешивая с другой едой.
8. Надо пить минеральную воду, особенно при вирусах, или заваривать зелёный чай без сахара, чай покупать не в пакетиках, а в листьях, он полезнее.
9. Для переваривания сахара нужно время, то есть большое употребление сахара ослабляет иммунитет.
10. Полезна рыба.
11. Маточное молочко очень полезно, но есть две проблемы. Первая - от него можно сильно поправиться, вторая - его надо употреблять в течение двух часов, потом оно теряет свойства.
12. Киви, клубника, чёрная смородина и др. - очень полезны, кушать между приемами пищи.
13. Не покупать сладости на базаре, у нас в Киеве очень много всяких пирожных, шоколадных орешков, бисквитов, они хранятся несколько месяцев, все эти канцерогены и добавки разрушают иммунитет. Лучше самой испечь простое печенье.
14. Не жарить два раза на масле, уже использованное масло вредно.
15. Диеты типа Аткинса, добавки, таблетки для похудения и противозачаточные, приём гормонов, антибиотиков ослабляют иммунитет.
16. Очень полезны орехи - кедровые грецкие, фисташки и пр. Будьте внимательны, они калорийны.
17. Молочный шоколад заменяем чёрным.
18. Из алкоголя выбираем красное сухое вино. На крайний случай - белое.
19. Также врач рекомендовал вечером обливать ноги и руки прохладной водой, я все никак.
20. Каждый день выходить на прогулку, хотя бы на 20 - 30 минут.
21. При ослабленном иммунитете не надо находиться на сильном солнце, оно усиливает размножение вирусов.
22. Нервы, нервы.... После стрессов часто развиваются нейровирусы.
Дальше общие советы - полезна тыква, хотя бы потереть в салат, клюква, калина, свекла, шпинат, щавель. Салаты лучше кушать с оливковым маслом или лимонным соком. Картошку лучше всего кушать запеченную в кожуре.
Для поднятия иммунитета я принимаю энгистол и протефлазид, также эребру, эти препараты принимают и при эпидемиях гриппа.
Все вышеперечисленные советы я использую для борьбы с цитомегаловирусом, это просто рекомендации, нужно все равно консультироваться с врачом!!!

[Зарянка]

Девочки, хочу поделиться рецептом вяленого мяса от нашего белорусского диетолога Марты Марудовой. На мой взгляд, получается удивительно вкусно и полезно! Постоянно пользуюсь этим рецептом. Даже муж, который не любит мясо, за пару дней съедает всю партию

Итак, вяленое мясо от Марты Марудовой.
Рецепт:
5-6 куриных грудок( можно индейка, рыба, говядина)
1ст.л. сахара
2 ст.л. соли
1ст.л. ваших любимых специи( натуральных, без добавок)

Мясо промыть, подсушить бумажным полотенцем. Соль, сахар, специи смешать и половину смеси высыпать равномерно но дно посудины. После выкладываем ровным одним слоем грудки, сверху оставшуюся часть специй. Накрываем - и на сутки в холодильник. Через сутки увидим, что соль вытянула влагу. Жидкость сливаем, грудку опять промокаем полотенцем и каждый кусочек плотно обматываем марлей, сложенной в 2 слоя, как конфетки.Перевязываем концы нитками. После этого их нужно подвесить в сухом проветриваемом месте, можно рядом с батареей, но следите, чтобы там не было сильно жарко. Ждем еще 3-е суток - и ням-ням-ням!

На вопрос, сколько можно хранить такое лакомство, Марта Марудова ответила, что такое блюдо не хранится - сразу съедается, в чем мы уже убедились

[Шушаника]

Я такой куриный балык делаю регулярно.

каждый кусочек плотно обматываем марлей, сложенной в 2 слоя,

Нет необходимости обматывать в марлю. Из канцелярской скрепки делаю двухсторонний крючок. И подвешиваю филе.

[Тигра]

получается удивительно вкусно и полезно

И вы называете это правильным питанием?
Я не спорю, это может быть вкусным. Но, ИМХО, правильное питание должно быть в первую очередь безопасным.
Я в рот не возьму мясо без термической обработки, а рыбу если только морскую. А уж курица без таковой, это ваще...

[Зарянка]

Тигра, я тоже немного боюсь сырого мяса и рыбы, поэтому не брала бы этот рецепт, если бы просто встретила его в сети. Но этот рецепт своим пациентам рекомендовала врач, поэтому доверилась ее компетенции. Кажется, я читала, что пребывание мяса в соли в течение суток делает его безопасным. Не знаю, насколько это правда. Сама сырое мясо не ем, а отвариваю в супе эти вяленые кусочки. Получается невероятно вкусно.
У меня есть возможность связаться с этим врачом. В ближайшее время это сделаю и задам ей Ваш вопрос.