Постимся: Первые блюда ⇐ Кулинария

[Maestra]

Тигра, почему нет?

[Валери-Я]

я добавила в постный суп при варке немного манки и очень понравилось, потому что манка не придала своего вкуса, в отваре осталась незаметной, а сытности прибавила.

попробовала сегодня так сделать, это очень вкусно!

[Пенелопа]

У нас сегодня уха на костре из толстолоба

[Дорофея]

Пенелопа, Как здорово,Анюта

[Анатольевна]

Открыла для себя новый супчик постный. Может кто-то захочет попробовать!? Готовится легко!

Картофельная похлебка с кукурузой

Этот густой и приятный на вкус суп отлично подходит для постящихся.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Кукуруза — 1 бан.
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Вода — 1200 мл
Лист лавровый — 1 шт


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить и нарезать на кубики, одну картофелину оставить целой.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Чеснок мелко нарезать или натереть на мелкой терке.
Обжарить лук до легкого золотистого цвета.
Затем добавить к луку морковь и, помешивая, обжаривать еще 1-2 минуты.
Помидор нарезать на кубики (по желанию можно его предварительно бланшировать).
Добавить помидор и чеснок к луку и моркови и потомить пару минут.
С кукурузы слить жидкость.
Половину или треть кукурузы измельчить при помощи блендера.
Добавить сюда же оставшуюся кукурузу.
Добавить картофель, добавить зажарку и кукурузу.
Посолить по вкусу, добавить лавровый лист.
В готовом супе целую картофелину надо раздавить толкушкой.
Мелко нарезать зелень, добавить в суп и готово.
Не забудьте вынуть лавровый лист.

[Лучинка]

Что для меня ценно - он без картошки

Вот и мне хотелось без картошки.

Нельзя такой суп в пост)) Ну очень вкусный.
Суп с гречкой
Грибы, лук репчатый, морковь, перец болгарский, лук зелёный спасировать на сковороде с 1 ст.ложкой раст. масла;
В кастрюлю, с кипящей, соленой водой, выложить спасированые овощи. Добавить суш.приправы( кинза,петрушка,укроп,аджика...);
Соленые(маринованные) огурцы натереть на терке. Спасировать на сковороде, с добавлением томатного соуса и добавить в суп;
Добавить крупу -гречку
Думаю с пропорциями хозяюшки разберутся)

[Лисонька]

Вчера сварила рассольник. Получился в итоге сильно густой. Немножко кипятка добавила, но всё равно. Добавлять еще - будет слишком много супа, куда его столько? Расстроилась. Не умею рассчитывать пропорции для первого с крупами.

[Vasilissa]

куда его столько?

Заморозьте часть гущи, потом можно будет что-то сделать с ней. Например, пробить блендером и сделать какой-нибудь соус ко второму блюду.

[Лисонька]

Vasilissa,

пробить блендером и сделать какой-нибудь соус ко второму блюду.

Ого! Вот это поворот! То есть просто гуща через блендер - это будет соус? или еще что-то туда? Спасибо. Отложу немножко, попробую.

[Vasilissa]

Лисонька, приправы какие-нибудь добавьте. Думаю, должно получиться неплохо.