Престольный праздник. Что готовить? ⇐ Кулинария

[Юлианна]

Иринка, а как это? Даже интересно стало, идея хорошая, ново. И вкусно получается?

[Иринка]

Юлианна, да очень просто. Брали креветки, лучше конечно покрупнее, отваривали, чистили, украшали лимончиком, огурчиком, зеленью, маслинами, а желе из пакетика для заливной рыбы. Застывает за час. Мы делали для архирея и священников в порционных вазочках, а для всех остальных на большом противине. На порцию клали по 3-4 креветки. Понравилось всем очень. Тем более креветки можно и в постные дни.

[Юлианна]

Иринка, обязательно попробую, спасибо!

[Иринка]

Сделайте, обязательно. У меня даже друзья, которые не постятся, лопают за обе щеки.
А еще можно фаршированные шампиньоны сделать. В монастыре делали так. Покупали крупные шампиньоны, отваривали, вырезали из шляпок ножки. Ножки мелко резали и пережаривали с луком. Потом получившимся фаршем заполняли шляпки, сверху по чуток постного майонеза и в духовку, буквально на 10 мин. Украшали зеленью.
Идею взяли отсюда: http://vkusnoe.info/7356-farshirovannye ... hovke.html Немного переработали, с учетом специфики. Да и бульону от шампиньонов нашлось применение

[Юлианна]

Иринка, Ириночка, вы просто находка!

[Анатольевна]

Иринка, спасибо , очень оригинально , у нас тоже скоро престольный праздник - Рождество Христово

[Иринка]

У меня просто опыт немного специфический. Меня ставили готовить для архирея, там в основном все из рыбы или морепродуктов.
Вот еще идея. Лист салата, на него крабовую палочку или королевскую креветку,(можно морской коктейль) помидорчик чери, разрезанный пополам, огурчик, сладкий перчик, зелень и сверху майонезом. Можно еще и кусочек авакадо положить. Красиво и вкусно, а главное можно варьировать по достатку.

[Фотина]

Покупали крупные шампиньоны, отваривали,

делали похоже, только не отваривали, а фаршировали сырые шляпки и запекали.

[Иринка]

Мы отваривали, чтоб потом быстрее было в духовку пихать. Когда престольный праздник, не хватает времени, плит, рук....

[Бокопетрова]

Можно и мне вставить свои пять копеек
Очень вкусный и быстрый в приготовлении пирог "Луковник" напоминает вкус мяса
http://forum.say7.info/topic25596.html