Постимся: салаты и закуски ⇐ Кулинария

[Maestra]

Анабель, ну вот, я только аргументами запаслась, а ты уж и сдаюсь.
Приятного аппетита!

[Анабель]

Приятного аппетита!

Скороварка уже шипит. Сейчас буду кунжут обжаривать.

[Герда]

Хумус - великолепная вещь. Имеет только один недостаток - он очень калорийный. Для желающих похудеть - просто диверсия.
А еще, мне больше всего нравится вариант рецепта, где добавляется тахинная паста. Без нее, немножко не тот вкус.

[Ладушка]

Все вы меня соблазнили, на этой неделе буду делать хумус. Только надо нут купить. А на счет калорийности - я не собираюсь его кушать ложками, а просто бутербродом!
И посмотрю другие блюда из нута.

[Анабель]

А еще, мне больше всего нравится вариант рецепта, где добавляется тахинная паста. Без нее, немножко не тот вкус.

Да, тахина это весчь! Но у нас её не найти. Я кунжут поджаривала до золотистого цвета и перемалывала в блендере, все равно частички чувствуются.
Но готовый продукт это не портит, аромат кунжута слышен.

Имеет только один недостаток - он очень калорийный. Для желающих похудеть - просто диверсия.

Ооо! Это точно! Думала - вот сейчас приложусь , а немножко съела и наелась, очень сытно и вкусно. Теперь жду завтра. чтобы еще поесть!

Какие специи и что из зелени?

Положите то, что нравится, или то, что есть, будет вкусно по любому.
Я зелень не клала. Свежей нет, а замороженную решила не класть. Лимон тоже, достала из холодильника, а он с одной стороны уже мягкий , таки и полетел в мусорное ведро, вместо лимона добавила бальзамического уксуса. Чеснок тоже не клала, потому что буду на работу брать.
Со специями не заморачивалась, у меня есть с индийской выставки смесь специй Garam Masala, её и насыпала.
Посмотрела на упаковке, там кумин, черный перец, кориандр, кардамон, гвоздика, мускатный орех, корица, сухой имбирь, лавровый лист, тмин, мускатный цвет.
Нут варила в скороварке, за 50 минут без предварительного замачивания сварился так, что его можно было пальцами давить.
Масло добавляла подсолнечное нерафинированное, ароматное, немного.
Девочки, приготовьте!
Это такой букет вкусов!

[Искатель]

И посмотрю другие блюда из нута.

Посмотрите фалафель, вещь!

[Ладушка]

Жарится во фритюре - удар по печени и прочему "ливеру"!

Я нашла рецепт, где просто жарится как котлетки не в масле, а на масле. Только в этом случае будут не шарики, а приплюснутые котлетки! В этом случае удара не будет!

[Литвинка]

у нас в пост хорошо идут "бурштынки". Так мы называем

салат из кукурузы, чернослива и обжаренного на растительном масле лука.

Для оригинального дизайна перед подачей на стол салат раскладываем в формочки-тарталетки (они пекутся из муки и подсолнечного масла), которые у нас продаются разных размеров и форм. Этот салат может быть представлен в двух вариантах: детский (состав, как описано выше), взрослый (с добавлением мелко нарезанного чеснока). В период вне поста разложенный в формочки салат украшается "розочкой" из майонеза.

[алёнушка]

Приготовила хумус.Вкуснятина!!!! Тахины не нашла.получилось с чесночком, с лимонным соком,карри,соль,перец и оливковое масло.Все посмотрели и поморщились,а меня теперь не остановить Спасибо за рецепт!

[Хозяюшка]

А я запасы перебирала сегодня и нашла пачку нута! Завтра мама привезет кунжут. Быть хумусу!
Девочки, а что такое тахинная паста? Сколько ее надо? Она дорогая? Где продается?