Готовим курицу ⇐ Кулинария

[Домника]

картофельно-овсяные котлетки

Золотой Лучик, ты как их готовишь?

[Золотой Лучик]

Домника, здесь это флуд. Я смотрю в интернете овсяно-картофельные постные котлетки и выпадает рецепт

[Ксюха]

Девочки, может кому пригодится

рецепт вкусной куриной грудки- сочной и нежной

Филе грудки без кожи разрезаем вдоль на две части , моем и обсушиваем.
Пока оно сохнет делаем маринад.
Соевый соус- 4 ст ложки
Горчица ( любая) 1 чайная ложка ( нашенской) или 1 ст ложка французской
Масло растительное 2 ст ложки
Специи по вкусу
Маринад смешиваем, а затем хорошо вымакиваем каждый пласт филюшки и оставляем в маринаде часа на два.
Жарим с малым количеством масла на сковородке с двух сторон минуты 4- ре под закрытой крышкой.
Получается очень сочно и красиво. Я вместо колбасы мужу на бутерброды делаю.

[Южанка]

Маринад смешиваем, а затем хорошо вымакиваем каждый пласт филюшки и оставляем в маринаде часа на два.
Жарим с малым количеством масла на сковородке с двух сторон минуты 4- ре под закрытой крышкой.
Получается очень сочно и красиво. Я вместо колбасы мужу на бутерброды делаю.

Ксюха, а за это время мясо успевает приготовиться???

[Ксюха]

Девочки, впервые приготовила перловую кашу с курицей вот по этому рецепту http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... 07&start=0 это очень и очень вкусно.
Почему я не любила перловку не знаю . Попробуйте может и вам понравится . Я честно в восторге .

[Фотина]

"ПЕРЕПЕЛИНЫЕ НОЖКИ"
Ингредиенты:
· 200 гр. сметаны
· 200 гр. майонеза
· 350 гр. муки
Начинка
· 500 г куриного фарша
· 2 луковицы
· 5 зубчиков чеснока (по желанию)
· соль, чёрный перец молотый

Для декора "ножек"
· 2 упаковки солёной соломки
· 1 яйцо для панировки
· панировочные сухари

Приготовление:
Сначала тесто. Майонез и сметану перемешать и добавить муку .
Муку сразу всю не добавляйте, понемногу добавляйте и мешайте ложкой.
Как перемешивать станет трудно, выкладывайте на стол и вымешивайте не очень плотное тесто.
Пусть пока тесто постоит, а мы займемся начинкой.
Начинка: куриный фарш, лук через блендер, соль и перец. Если у вас куриное филе, то пропустите его через мясорубку вместе с луком.
Хорошо перемешайте.
Из теста раскатать пласт и вырезать кружки стаканом.
На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка.
На каждый кружок с соломкой положить фарш.

Края защипать.

Разрезать пополам.


Приготовьте взбитое яйцо и панировочные сухари.
Обмакнуть "ножку" в яйцо (можно помогать себе кисточкой).

Затем обвалять в сухарях (можно и руками обсыпать).

Обжарить с двух сторон на раст. масле на слабом огне.

Обжареные кусочки выкладывать на салфетки, чтобы впитался лишний жир.

Добавлено спустя 13 минут 27 секунд:
Куриные бочоночки

Ингредиенты:
- 300 гр куриного филе
- 3 шт картофеля
- 1 лук
- панировочные сухари

Приготовление:
1. Куриное филе перемолоть вместе с луком.
2. Картофель отварить в подсоленой воде, размять в пюре и остудить. Добавить немного рубленого укропа.
3. Из фарша сформировать кружочки, распластать и положить в серединку ложечку пюре. Придать форму бочоночка.
4. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить в масле.
5. Выложить на салфетку и дать уйти лишнему маслу.

[Хозяюшка]

фотина, шикарно!

[Ёжик в тумане]

рецепт вкусной куриной грудки- сочной и нежной

В маринад мясо заложила вечером, сейчас приготовила. Потрясающе вкусно
Ксюха, спасибище огромное

Добавлено спустя 23 минуты 55 секунд:
Нет, Ксюха, этот рецепт надо назвать "Прощай диета и сила воли" - не оторваться просто

[Ксюха]

На здоровье!!!!
Да какие там коллории , только от масла растительного, но оно там в минимуме

[Наталья Пушкина]

Думаю все знают это блюдо в различных вариациях. Но раз попросили-напишу.
Курицу разделать порционными кусками, посолить, слегка поперчить, уложить в форму (или мультиварку, как в моем случае ), засыпать слоем резаного репчатого лука, полить сметаной, очень слегка присыпать карри, сверху слой тертого сыра, стакан воды.И на тушение на 1 час. - я делала диетический вариант.
А вообще раньше больше нравился классический рецепт из книжки-в духовке, и вместо курицы-свинина.
Правда, справедливости ради, диетический вариант тоже неплох.