ГРИБЫ: собираем, варим-жарим, консервируем, сушим, солим и замораживаем ⇐ Кулинария

[Волна]

насолили в банках груздей

баночку в студию

Как же я хочу именно солёных груздей!!

не отказалась бы тоже,но здесь есть ли они

[Лисонька]

Волна,

баночку в студию

Вечером сфоткаю свой позор , имею в виду почерневшие сверху Те, что в рассоле, красивенькие, беленькие.

[Журавушка]

Лисонька, почерневшие это не страшно, рекомендую после просолки открытую баночку сверху залить небольшим слоем растительного масла, это убережёт от образования налёта в виде плесени.

[Лисонька]

Журавушка, Спасибо, Наташа! Советы специалиста

[Лисонька]

Волна, А вот. Баночка в студию.

[Волна]

Лисонька, интересно ,почему почернели то?

[Лисонька]

Волна, так сок впитался же, и верх стал непокрытым.

[Волна]

Лисонька, первый раз такое с груздями вижу просто

[Осень]

первый раз такое с груздями вижу просто

У меня много раз так было, чуть не досмотришь, сок уходит и грибы чернеют. Я такие либо выбрасывала, если черноты много, либо суп с ними варила, если её мало.

[Лисонька]

Волна,

первый раз такое с груздями вижу просто

Ясненько. А мы вообще ни разу не грибники, только покупаем. Грузди первый раз к нам в руки попали.
Осень,

либо суп с ними варила,

Спасибо за совет. А то я вынула верхние, поварила в подкисленной лимонной кислотой воде, но они не посветлели . (А в интернете писали, что посветлеют.) Сделала рассол из кипяченой воды, охладила, сложила их назад в банку и залила этим рассолом. Наташа Журавушка советует маслица сверху, от плесени. На вкус вкусные. Но надо еще дать постоять, немного жгут язык. Но уже не так, как в первый день.