Постимся: вторые блюда ⇐ Кулинария

[Topolek]

Хозяюшка, ничего необычного, тесто дрожжевое несладкое, можно и магазинное, постные варианты -- вполне подойдут. Начинка -- тушеная капуста или тушеная зеленая редька, в непостное время -- с мяском. Сформировать обычные пирожки и отварить на пару (у нас мантоварка), минут сорок. Тоже подаем с соевым соусом, как выше писала, и тоже если осталось на сл. день -- разогреваем поджаривая...

[Vasilissa]

тушеная зеленая редька,

А как готовится начинка из тушеной зел.редьки? Никогда не слышала о такой начинке, очень интересно попробовать

[Topolek]

VASILISSA, ничего сверхъестественного: также, как любые овощи. Режу ее обычно соломкой. Можно с мясом, раст. масло в начале, лук, соль перец. Готовность -- по достаточной мягкости. Вкус у нее специфический, поэтому как самостоятельное блюдо не готовлю, но как начинка в паровых пирожках -- очень даже ничего.

[Журавушка]

делала морковные котлетки - рецепт здесь http://pojrem.ru/vtoroe/morkovnye-kotlety/

понравились, возни с ними немного, сильно не сластила, но ела с медом и одну попробовала с кетчупом - понравилось и так и так.
еще в планах гороховые и капустные
http://pojrem.ru/vtoroe/kotlety-iz-kapusty/
http://pojrem.ru/vtoroe/gorohovye-kotlety/

[Лирания]

А я сегодня сделала гречневые котлетки из этого рецепта, но я не тефтелями, я котлетками просто пожарила.К ним картофель для мамы (я макароны), тертая морковочка и томатный соус.

[Ёжик в тумане]

Любушка_Голубушка, там вопрос был в комментах - не разваливаются ли тефтели? там ведь даже муки, для склейки, нет?
У тебя как - не развалились, или ты муку добавляла?

[Журавушка]

Ёжик в тумане, у меня гречневые тефтели не получились, но все равно были съедобны
кстати, может быть клейкость зависит от гречи

[Лирания]

Ёжик в тумане, да мой миленький Ёжик, кода я делала и первый раз тефтелями они развалились (несмотря на то, что у меня была в них мука), но получилась не плохая подливка. В этот раз я решила не заморачиваться и просто пожарила как котлеты (добавила тоже муки для клейкости).

[Журавушка]

морковные хорошо лепятся и держатся, но я их делала примерно 7см длиной, понравились всем - даже не любителям моркови, сейчас второй раз буду делать, морковь сварилась, остывает.
гороховые еще не готовила, думаю что их придется самой кушать.

[Агриппина]

Мне тоже рецепт морковных понравился,сегодня приготовлю.