Готовим курицу ⇐ Кулинария

[Белая ворона]

Целую потрошеную курицу помыть, обсушить, натереть смесью соли, куркумы и прованских трав с небольшим количеством оливкового масла, уложить её на противень на подушку из порезанных на осьмушки кисло-сладких яблок и поставить в горячую (160°) духовку часа на полтора. Получается объедение.

И что, яблоки тоже можно есть?

[Летняя]

Белая ворона, у меня подруга так утку готовит. Яблоки объедение

[Ириска]

Белая ворона, мы так делаем, яблоки съедаются первыми, очень вкусно

[Машутка]

яблоки тоже можно есть?

Нужно! В том и дело, что курицу, особенно грудку, надо есть с запеченными таким образом яблоками, а иначе что - ну курица и курица...

[Дарёнка]

Mimoza, я тоже приноровилась курочку на соли запекать

[Грация]

Дарёнка, а накрывать её фольгой надо?

[Дарёнка]

Грация, нет, ничего не нужно. Единственное, я ей кончики крылышек завернул, и ножкам сделала сапожки из фольги.

[Журавушка]

Берём ножки или окорочка, моем, заливаем водой, кипятим. 2-5 минут, сливаем, ножки (окорочка) солим, перчим или как любим их подготавливаем для дальнейшего приготовления.
На дно сковороды кладём сливочное масло и туда ножки/ окорочка, доводим до готовности - получаются сочные, мягкие, нежные и при этом румяные.
На фото уже половину съели

[Журавушка]

Хочу поделиться уже не раз проверенным мною способом приготовления курочки - любых ее частей.
Я беру окорочка, мою как обычно, кладу в глубокую сковороду и заливаю водой, накрываю крышкой, довожу до кипения, варю после закипания минуты 2-3-4 тут нет принципиального значения сколько варить.
Затем сливаю всю воду, на дно кладу немного сливочного масла и курочку - предварительно посолив, поперчив и добавив любимые специи - и довожу до готовности.
Курочка получается мягкая, нежная, румяненькая, ароматная и очень вкусная !

Отправлено спустя 26 минут 9 секунд:
Получается, что я ещё раз написала понравившийся способ приготовления курочки

[Лисонька]

Журавушка,

Получается, что я ещё раз написала понравившийся способ приготовления курочки

А пусть получается, Наташа! Повторение - мать учения. Сделаем, попробуем. Только я воспользуюсь не настоящим сливочным маслом, а спредом: масло уже перевалило за 200 р пачка давно. Развесное не могу найти нормальное. Его продают такими огромными кусками, меньше почему-то неохотно режут. В пачках надежнее как-то.