Постимся: рыбные блюда ⇐ Кулинария

[Розочка]

Как приготовить скумбрию?

[Журавушка]

Розочка, потушить с большим количеством лука и моркови.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать и сложить на смазанное маслом дно глубокой посуды, посолить, перемешать, сверху выложить куски скумбрии, и поставить на тушение под крышкой.
Так же ее можно поставить в духовку.

[Летняя]

Посолить -поперчить добавить укроп лаврушку, в фольгу и в духовку

[Таволга]

Я купила скумбрию, такая большущая была в этот раз. Одну рыбу потушила - очень жёсткая. Очень. Даже не хочется остальные готовить. Нельзя ничего сделать, чтобы она как-то размягчилась?

[Илария]

Завернуть в фольгу и в духовку. Посолить перед этим, я специи не люблю.

Отправлено спустя 27 секунд:
Может перетушили? Рыбе надо максимум 15 минут.

[Розочка]

Спасибо за ответы! Попробую приготовить!

[Журавушка]

Белорусочка, странно, скумбрия рыба жирная и всегда мягкая получается, когда в луке и моркови тушу она даже разваливается.

[Vasilissa]

Белорусочка, крупная скумбрия - это макрель. Ее мясо жесткое и суховатое, в отличие от скумбрии (рыба помельче). Попробуйте ее разобрать от костей, порезать (покрошить) ее и потушить с майонезом на сковороде под крышкой. Можно потом добавить обжаренный лук, получится что-то вроде салата.

[Таволга]

Попробую еще одну приготовить на выходных. Может и перетушила в прошлый раз. А может и другой вид, но было вроде на ценнике написано скумбрия голубая (или как-то так). Спасибо за советы

[мамася ася]

Я скумбрию солю. Или запекаю в фольге с кубиками картофеля, или с рисом(полуварёным) Получается основное блюдо.