Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария

[Журавушка]

8кг 700г

вот это тортэээ!!!

[Эмили]

Мысленно покушаюсь на бирюзовые волны!

кстати, краска была голубая и мастика получилась тоже голубая, но мы для глубокого цвета и блеска покрасили сверху смесью меда и коньяка (вообще должна быть водка, но ее дома не было, а ночью в магазинах не продают, поэтому пришлось коньяком разводить) +еще капелька краски и вот получился бирюзовый

[Нерпа]

Эмили, браво! Очень мастерски и красиво! И даже веточка есть у голубя.

[Верона]

Эмили, твоим талантам несть числа! Потрясающе, что вообще есть такие люди, как ты!

[Эмили]

Отчитываюсь
Торт вынесли к Владыке и матушка настоятеля спросила какую ему часть отрезать, он в недоумении ответил: домик (тот что сверху на палубе ковчега), а потом спрашивает:
- А ЭТО ЧТО???
- Торт.
- Торт?????
Короче, все сначала были поражены видом, потом вкусом. Женщины с клироса: "Мы сколько тортов пробовали, но такого вкусного еще не ели".
Как мой батюшка сказал:
- Восхищение даже о.Сергий передал, уж на сколько он молчун.

[Журавушка]

мне попался рецепт торта, который я успешно пеку уже 4-й раз начиная с февраля
Он прост как три копейки, но вкусен до невозможности!!!
Тесто, все последовательно смешать:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан кефира
0,5 чайной ложки соды (не гасить, т.к. сода погасится кефиром)
2 стакана муки

Далее идут 2 варианта:
как надо - разделить тесто на 2 части, одну вылить в форму и выпекать, в другую замесить 2-3 столовые ложки какао и тоже выпечь, получатся 2 коржа, которые потом разрежем еще на 2 части.
как у меня -большую часть этого теста вылить в форму, в оставшуюся часть вмешать 2-3 столовые ложки какао и неровно залить в центр белого теста, поставить выпекать, готовый разрезать на 4 коржа - внутри он становится с шоколадной серединой.

Крем либо сметана+сахар, либо сгущенка+масло, я делаю со сгущенкой.

[Косичка]

Журавушка, а сколько приблизительно печь?

[Керлионка]

Эмили,
вы готовую мастику покупаете или как в МК из маршмеллоу?

[Журавушка]

сколько приблизительно печь?

надо смотреть по своей духовке, обычно в духовке пекут минут 30-40.
я все выливаю в мультиварку и пеку 60 минут + еще 20, если верх сыренький, а потом да - разрезаю на 4 коржа.
Он так вкуснее.
Сфотала, у меня выпечка еще не получается красивой на вид, так что не пугайтесь.

[Эмили]

вы готовую мастику покупаете или как в МК из маршмеллоу?

делаю как в МК.

я все выливаю в мультиварку и пеку 60 минут + еще 20,

я тоже пеку в мульте 60+40минут. Недавно муку другую положила и пришлось еще 40минут добавлять
На ковчег пекла в духовке в специальной глубокой прямоугольной форме.
Рецепт бисквита из МК в мульте разрезается как раз на три коржа. Получится довольно высокий тортик, примерно на 1, 5 кг, если без мастики. Если нужен просто быстро тортик себе на чай, то вообще можно даже не заморачиваться кремами, просто сгущенкой намазать и вкуснятина А обрезки у меня дети даже так просто с чаем едят, бисквит очень вкусный