Постимся: рыбные блюда ⇐ Кулинария

[Лисонька]

Иногда запеченная рыба не получается такой, как надо. То ли в ней много воды... Настраиваешься на красивую вкусную рыбу, а приходится без удовольствия ковыряться в полувареной. Как в роликах "ожидание и реальность".

[Падарок]

Mimoza, нет, он пережаренный , его и не чувствуется, он просто как в букет идет.Лисонька, беру в проверенных магазинах, и стараюсь охлажденную. У нас например форель карельскую привозят ее тут же разбирают, она не дорогая, но например с одной рыбки у меня 2 филе+ голова и хребет на супчик.

[мамася ася]

Лисонька, Если запекаете рыбу в фольге. То можно её в конце приготовления раскрыть, чтоб верхушка зарумянилась.
Я в пост иногда запекаю скумбрию с рисом в фольге. Рис (полуваренный) впитывает всю воду. Получается полноценное блюдо.