Из того, что выбрасываем (сорняки и не только на огороде) ⇐ Кулинария

[Журавушка]

Простой рецепт тушеных листьев одуванчика

[Совенок]

Сейчас сезон крапивы. Она молодая нежная. Стараюсь каждый день готовить с ней омлет. Очень вкусно и нежно. У нас в семье все его очень любят.

[Журавушка]

Офф
Автор темы отец Поликарп, часто о нем вспоминаю, интересно как он там, жив ли, здоров, как его мамочка, все ли с ними в порядке? Наверно никто не ответит на эти вопросы

[Журавушка]

Попробовала приготовить листья одуванчика, держала их 30 минут в соленой воде, но они все равно оказались горькими.
Такое блюдо наверно не каждый будет есть, второй раз я это точно уже готовить не буду.

[Совенок]

Журавушка, ты их с чем ела?
Из них лучше всего делать варенье ( оно же - одуванчиковый мед ) или добавлять в салаты, вторые блюда.
Горький вкус - это хорошо. Горькое человеку есть полезно, а именно этого вкуса в пище современного человека не хватает.
Я люблю добавлять в салаты, к варёной картошке ( вместе с луком, укропом и т. д. ) Очень вкусно получается. В окрошку тоже хорошо. Но главное - не навредить. У всех организмы разные.

Если одуванчики не идут, попробуй стебли мать-и-мачехи. Они нежные и у них очень приятный вкус.

[Аника]

одуванчиковый мед )

Бабушка делала. исключительно из цветков. листья никогда не добавляла
Наверное всё же лучше их в супы/ салаты
А я открыла для себя конский щавель! растёт везде, срываешь- снова нарастает. и в салаты и в супы- везде теперь с ним и он не такой кислый как культурного разведения.

Отправлено спустя 2 минуты 39 секунд:

мать-и-мачехи.

Сейчас прочитала и поняла, что сто лет не видела мать-и-мачеху и ещё крапива- этой весной ходили с соседкой за ней, крайне мало,кое где растёт. раньше кругом была

[Просто мама]

Наши друзья вовсю добавляют в блюда летней кухни листья сныти. В овощные салаты, в запеченные овощи, недавно делали тушёные шампиньоны с зеленью и сметаной, в числе прочей зелени положили много сныти. Очень вкусно.
Но я сама ещё не привыкла так готовить. Наверное, следует начать.

[Осень]

Бабушка делала. исключительно из цветков. листья никогда не добавляла

Да, только из цветков.

[Осень]

крапива- этой весной ходили с соседкой за ней, крайне мало,кое где растёт. раньше

У меня повсюду в огороде. Где ещё не дошли руки до прополки(в малине), там она по колено уже, поздно есть. И сныть, кстати, тоже поздно, уже даже соцветия появляются.

[Осень]

Журавушка, листья одуванчика лучше со сметаной есть, так остаточная горечь не чувствуется.