Мясной ряд ⇐ Кулинария

[МамаМаринья]

Парасолька, Специально ждала когда кулинарный раздел заоранжевеет на темке Мясной ряд

[Котечка]

гм.... ну, некому у меня их точить - не-ко-му

О! У меня ножи всегда острые, а точу я их... о шершавое дно чашек

[Парасолька]

Котечка, спасибо Попробую. А то другие кустарные методы уже не помогают. Похоже, пора сменить ножи

Добавлено спустя 1 минуту 52 секунды:
МамаМаринья, так это тебе и спасибо

[МамаМаринья]

Вот такой рулетик я делала сегодня

Полкило ростбифа "развернула" в единый пласт, отбила, присыпала специями, начинила чесноком, полосками перца болгарского и кусочками свиного сала. Завернула в рулет, завязала кулинарной нитью и обжарила сначала на сковороде со всех сторон, кинула 10 очищенных сливин и рулетик вместе с ними потушила. Потом все вместе выкладываем на фольгу и "запаиваем"
Я готовила дальше в аэрогриле на 180 С, высокая скорость 2 часа. Но немного передержала. Полутора часов хватило бы.
В духовке,думаю, тоже можно на 180 С готовить в режиме конвекции.

А да! потом этим же кисленьким сливовым соусом мяско полить нужно

[Парасолька]

Класс. А я сегодня сделала клона твоего кура. Для Серёжки старалась. Так он полдня его не ел, а когда мы его разобрали на ужин - такую истерику закатил. Так плакал... Наверное, пока воздержусь от таких кулинарных шедевров

[Olimpiada]

Я такой мясной рулет както делала из телятины - смазала мясо соусо песто, выложила чернослив и кедровые орехи, свернула и в фольге запекала. тоже очень даже вкусненько

[valja]

к сожалению, я лентяйка в плане готовки, поэтому пользуюсь только простенькими рецептами...
кажется, блюдо называется "Мясо по-московски"
отварное мясо режем на порционные куски, кладём сверху нарезанный лук, майонез и тертый сыр - всё это на протвень и в духовку до образования румяной корочки.

[Olimpiada]

valja мясо даже не нужно для этого отваривать - просто отбить и замариновать например в смеси майонеза горчицы и специй.
Средний слой может быть: лук, как Вы писали, помидор кружочками, соленый огурец, грибы обжар. с луком. с куриным мясом еще и ананасные кружочки очень подходят. ну а сверху тертый сыр. еще сверху присыпаю сушеным базиликом

[valja]

Veronika
спасибо за советы! только я за время предыдущих беременностей совсем отвыкла от специй, предпочитаю что-то более пресное. кроме того, в этом рецепте для меня есть еще один плюс - бульон от варки мяса прекрасно идет под приготовление супа.

[Olimpiada]

valja Специи - дело вкуса, потому можете делать и без них Мариновать также можно и в кефире, не так жирно как в майонезе