Пасхи (творожные) ⇐ Кулинария

[Анабель]

я все то же делаю за 3 часа на плите с рассекателем

А как вы делаете? Очень заинтересовал рецепт, но к Пасхе с такими сроками приготовления уже не успеть.

[mAlenushka]

я все то же делаю за 3 часа на плите с рассекателем

А как вы делаете? Очень заинтересовал рецепт, но к Пасхе с такими сроками приготовления уже не успеть.

3 литра сметаны 15-20% (но это на оооочень большую пасху и даже не на одну) выливаются в кастрюлю и ставятся на самый маленький огонь, в идеале на рассекатель, на 3 часа, под крышку. За это время как раз формируется тот самый комок Потом все это аккуратно откидывается на дуршлаг, застеленный полотном и оставляется стекать часов на несколько (стекает довольно быстро). Остается добавить 2 стакана сах. пудры (по рецепту, мы приторное не любим, поэтому обходимся стаканом с горкой), орехи-изюм-цукаты - и в пасочницу. все
Главное, чтобы все это варево не закипело, т.е. пузырьками не забулькало. Можно даже с огня снимать, если видно, что может закипеть, потом назад ставить греться.

[Анабель]

mAlenushka, т.е. сметана, сахар и орехи/изюм/цукаты. Без яиц?

[Бусинка]

mAlenushka, кума делает из сметаны.

[Lvёнок]

Фух, успела, 1 кг вареной пасхи и почти кг Поповской, 4 шт и маааленькая баночка от сметаны получилось.

[Бусинка]

На газ не ставит,а просто перемешивает все ингредиенты и в форму под гнет.

[логопед]

А кто сахара не ест как пасхи делают?

[Зарянка]

логопед, есть вариант приготовления с медом или со стевией. Но стевия испортит белоснежно-молочный цвет...

Если добавить много цукатов либо сухофруктов, тоже довольно сладко получится. Я планирую добавить сахара совсем малость, в несколько раз меньше, чем по рецепту.

[Maestra]

Помогите! Нет марли для пасочницы, что делать???
Можно ли взять кухонные полотенца бумажные?

[Волна]

училка,может лучше тонкий ситец ?