Жаворонки на 40 муч. ⇐ Кулинария

[Дарёнка]

училка, это жар-птицы какие-то, потрясающе!!

[Maestra]

Дарёнка, лепить проще, чем из узелков, муж сказал, золотые рыбки.
У нас сегодня ЛПД вечером, закинула птах на группу Клирос, пообещала дегустацию. Посмотрим, кто придет.

[Mimoza]

училка, Лиза,как всегда,выше всяких похвал!!!

[Таня Галкина]

Матушки, что такое "хорошо перебродившее тесто"? Перечитала всю тему и не нашла Это опара должна дольше стоять? Или больше подходов тесту дать?
Я поставила опару, замесила тесто (как обычное свое хлебное, только чуть больше сахара), сейчас подходит. Можно лепить и печь?

У меня таки не очень получилось. Жаворонки красивые, но совсем не румяные. Те, что с краю листа были, более зажареные, а остальные - бледные прямо. Только хвостики везде зарумянились.

Но для меня и с хлебом каждый раз загадка. Вроде одинаково каждый раз делаю, из одной и той же муки, в одной духовке. А бывает прям красивенький хлеб получается, а бывает практически белый какой-то. От чего это зависит?

[Maestra]

Таня Галкина, от количества соли в тесте. Я кладу 1чл на кг муки. Если недоложить, тесто не румянится, переложить- трескается и не поднимается.

[Агидель]

Я всегда поддерживаю самостоятельность детей. Сегодня я сделала несколько птичек для примера и помогала с выпеканием.

Фото5808.jpg

Фото5814.jpg

Фото5812.jpg

[Mimoza]

Дарёнка, лепить проще, чем из узелков, муж сказал, золотые рыбки.

Мой вчера,глядя на узелки,спросил:что это за галстуки?

[Илария]

училка, покажите, пожалуйста как формировать из теста. Что сначала сделать? Колбаску?

[Maestra]

Илария, показать сложно, попробую об'яснить. Из колобков формируем колбаску- пенечек, раскатываем вдоль, оставляя нераскатанным головку. На раскатанном овале делаем надрезы,нижнюю половину перекидываем через верхнюю- получили хвостик и крылышко. Оставшуюся головку прижимаем у основания-шейка, вытягиваем носик. Ставим на расстойку, перед посадкой в печь смазываю сладкой водичкой и вдавливаю изюм-глазок. Все.

Отправлено спустя 2 минуты 53 секунды:
Попробовала нарисовать:

[Пава]

И я напекла...тюленей