Варим варенье ⇐ Кулинария

[Бусинка]

В этом году набрали 18 литров черники за три дня.Можно сказать не отходя от дома.Раньше ездили за два часа езды от дома.

[мамася ася]

Ёжик в тумане, Ничего больше не добавляла. Вы посмотрите, может есть рецепты в интернете. У мамы ежевика садовая, не колючая.
Я по этому принципу делала крыжовник со смородиной, не очень то застыло. Может у смородины слишком жидкий сок .

Отправлено спустя 22 минуты :
https://kulinarenok.ru/zhele-iz-ezheviki-na-zimu/
Вот например рецепт. Только там варить подольше надо.

[Бусинка]

Пенка от варенья конечно. Но есть способ как её убрать быстро. https://yandex.ru/video/touch/search/?t ... IWnSl4W3HY

Отправлено спустя 39 секунд:
Может я единственная кто не знал о таком способе.

[Осень]

Дело хозяйское, конечно, но мне кажется, что масло в варенье лишний элемент. Пенку и так убрать нетрудно. К тому же всегда есть желающие её съесть.

[колосок]

Я морс из пенок обычно делаю,акусно.

[мамася ася]

Совсем небольшие заготовки на зиму. Джем из жимолости. До этого ягоду замораживали. В этом году решила сварить.

[Catwoman]

Не нашла похожей темы.
Ищу хороший рецепт клубничного варенья.
В детстве мама, тети, бабушка делали варенье пятиминутка. Сахара, там, может, было и не слишком много, но ягоды во время процесса варки раскисали и разваривались. Было вкусно, но я бы хотела теперь попробовать рецепт, в котором ягоды остаются целые и немного плотные.
Если у вас есть очень удачный рецепт, поделитесь, пожалуйста.
Если есть удачный рецепт другого варенья, не клубничного, тоже пишите.
Спасибо.

[Летняя]

Я всегда ягоды или фрукты для варенья засыпаю сахаром и даю постоять несколько часов, пока они не дадут естественный сок. Получается такой сироп. Потом в этом сиропе варю , воды не добавляю, в три захода - два раза по пять минут после закипания и последний раз 15 минут. Полностью остужаю и в банки под винтовые крышки.
Соотношение ягод и сахара 1:1 или 1:0,7.
Но у нас холодный погреб и варенье хранится там.

[Лисонька]

Ожила тема про варенье. Но я, честно говоря, подумала, что будет что-то про одуванчики - мед, например. Есть же любители.

[Дарёнка]

Catwoman, моя мама всегда делала клубничное варенье так, что ягоды оставались целые, как мармеладки. Спрошу у неё, но только это ближе к вечеру будет.