Куча овощей (разнообразные овощи и блюда из них) ⇐ Кулинария

[Mimoza]

логопед, пожалуйста.
Вместо сахара можно добавить ст.ложку мёда, но тогда капустка желтоватая будет.
И ещё, на такое количество капусты тру одну морковку и перед тем,как сложить в банку, тщательно разминаю.

[Мышенька]

А рассол слить,или в нём держать? (сразу то не съешь)

Держать в рассоле, неделю в холодильнике точно хранится, дольше у нас просто не бывает Если едоков не много, то можно пол порции готовить

Mimoza,

VASILISSA, у нас тоже ремонт Дождусь урожая и рецепта

[Sweety]

Вот такой рецепт засолки огурцов встретила

http://ok.ru/video/87276980870

[Vasilissa]

Обязательно попробую сделать. Меня можно на ты
Весы электронные есть, а в каких пропорциях брать?

Написала здесь Квашеная и маринованная капуста

[мамася ася]

Девочки вопрос. Хочу сделать на зиму гавайскую смесь. Кукурузу туда класть свежую или варёную.Урожай у нас большой в этот году. Дети парочку съели и всё, куда её девать.
Может не по теме извините

[Васина дочка]

мамася ася, я сама не пробовала, но подруга неоднократно морозила овощи и вареную кукурузу.

[мамася ася]

Васина дочка, Спасибо, все мои сомнения рассеялись, тоже думала что отварить нужно

[Агидель]

Читаю книгу американской писательницы Фэнни Флэг "Жареные зелёные помидоры в кафе "Полустанок".

Я думала только в наших местах "вечнозелёных помидоров" делают с ними заготовки и блюда, но оказывается, не только, в Америке - тоже.

Рецепты кухарки Сипси

20190815_111404[1].jpg

20190815_111731[1].jpg

Рецепты видно хорошо?

Чтобы есть зелёные помидоры без вреда для организма, необходимо убрать соланин. Для этого существует два способа: Томаты бланшируют или Сорванные с кустов плоды заливают солёной водой на несколько часов. Затем воду меняют и делают так несколько раз. Уходит не только соланин, но и некоторая горечь, после чего томаты можно есть.

20190815_111706[1].jpg

[Осень]

В прошлом году я изощрялась с этими зелёными помидорами. Урожай был большой, но ещё зелёными начали портиться, а мне жаль стало, вот и...

[мамася ася]

Сегодня жарила котлетки из патиссонов.

Два средних патисcона почистить от кожуры и семян, натереть на крупной тёрке.
Один картофель тоже натереть.
Зелени по желанию, у меня лук зеленый, чеснок ростки, укроп и петрушка.
Посолить, можно и поперчить.
Немного муки.
Перемешать и жарить в масле.
Получается очень вкусно и постно.