Постимся: вторые блюда ⇐ Кулинария

[мамася ася]

Журавушка, По русски, это вареники.
Мне понравилось, как раскатывали тесто.

[Журавушка]

Сегодня мы ещё постимся.
Сварила замороженную цветную капусту, потом ещё теплой размяла вилкой, добавила копчёной паприки и муки, слепила вот такие биточки.
Сейчас буду кушать.

[Агидель]

Журавушка!
У нас тоже есть цветная капуста!
Ловлю идею! Спасибо!

[Журавушка]

Агидель, очень нежные, ем их сейчас с соусом, очень понравились ))

[Yulia]

У нас тоже капуста - брокколи. Отварные макароны и кетчуп. На обед сварила, вечером доедали. И еще огурцы-помидоры.

[Георгинка]

В преддверии поста понравился такой рецепт . Сама пока не делала, но очень хочу попробовать:

аста с фасолью•
Итальянская зимняя кухня богата блюдами с бобовыми. А паста с фасолью - это народная любовь.
⠀
В разных итальянских регионах существуют свои интерпретации этого блюда. И без сомнений неаполитанская версия одна из лучших!
⠀
Подойдёт любой сорт фасоли. Я предпочитаю коричневый итальянский сорт «борлотти».
В обжарку к чесноку можно добавить кусочки грудинки или сала, а для пикантности добавить немного острого перчика.
⠀
Ингредиенты на 4 порции:
•500гр уже сваренной или консервированной фасоли
•320гр короткой пасты, например, «смешанная паста»
•300мл томатной пассаты (протёртые томаты)
•1 зубчик чеснока
•розмарин
•1л овощного бульона или воды
•оливковое масло
•соль, перец
•тёртый твёрдый сыр (по желанию)
⠀
Приготовление:
Обжарить чеснок на оливковом масле.
Измельчить в пюре половину фасоли с помощью блендера или другим удобным способом. Добавить к чесноку вместе с томатной пассатой и розмарином. Обжарить пару минут.
Залить овощным бульоном или водой. Варить минут 10. Посолить, поперчить.
Добавить пасту. При необходимости добавить ещё немного кипятка или овощного бульона, чтобы паста могла свариться. Варить до готовности пасты, периодически помешивая.
Добавить другую часть фасоли за 5 минут до готовности.
Выключить огонь. Дать отдохнуть под крышкой минут 5.
При подаче полить тонкой струйкой оливкового масла и по желанию посыпать тёртым сыром.
Буон аппетито!
⠀

Источник: https://www.instagram.com/p/BpY6VtZFsfU/

[Георгинка]

Приготовила рецепт , который давала выше. Вот фото.

[Catwoman]

Георгинка, понравилось?

[Лисонька]

Георгинка, я правильно поняла, что половину фасоли помять в пюре, а половину - целиком класть в макароны?

[Георгинка]

понравилось

Да ,мягкий и нежный вкус получился.

оловину фасоли помять в пюре, а половину - целиком класть в макароны?

Да , все правильно.