Домашний хлеб (из духовки) ⇐ Кулинария

[Mimoza]

А я подкормила свою ЛМ, жду пика, потом сушить буду. Слишком много у меня ее развелось.

[мамася ася]

Испекла сегодня два хлебушка, ржаной и пшеничный в новой духовке. Конечно не привычно и "первый блин комом".
Ржаной так поднялся, аж к пакету прилип, на расстойке.

[Mimoza]

мамася ася, эти косяки только ты видишь , зато семья хорошим хлебом накормлена.

[мамася ася]

Зашла сегодня в тему, посчитать, какой день по выведению закваски. Я запуталась немного . Сегодня 7 день. Попробую сейчас на ночь поставить тесто на остатках.
Закваска ЛВ поднимается хорошо, только она немного сероватого цвета, наверное от муки. И деньки я успела полгодать, последние тёплые были. Без всяких лампочек вывела.

[Mimoza]

мамася ася, у меня сегодня 8й день ЛМ на винограде, завтра можно тесто ставить.

[мамася ася]

У меня получилось .

[Mimoza]

мамася ася, хорошие!
Это на остатках ЛМ?

[мамася ася]

Mimoza, Да. Даже не остатки. Сегодня 8 день. Просто надоело выкидывать.

[Mimoza]

мамася ася, я тоже из них сегодня делаю.

Отправлено спустя 1 час 20 минут 12 секунд:
Пеку сейчас Бородинский по рецепту 1939 г., подовый, потому что формочек нормальных нет. Аромат стоит невообразимый На очереди батончики "мини" из остатков ЛМ - хоть и молодая она, а расстаиваются хорошо.

Отправлено спустя 1 минуту 50 секунд:
Муж мой совсем не любитель черного хлеба, а заквасочный полюбил, прям просит иной раз. Самый любимый у нас именно Бородинский, просто по кусочкам растащить можем.

[Mimoza]

Вот мой сегодняшний запёк.