Непостная сладкая выпечка ⇐ Кулинария

[Анатольевна]

Позвонила внучка, в пятницу приедут. Заказала Сливы в снегу. Смотрю и тут в тему попала Только рецепт не смогла найти. Помогите плиз!

[Просто мама]

Рецепт от Юлии (ник Львёнок, латиницей )
в этой теме , 2017 год.
Пирог "Сливы в снегу "

Рецепт.

Тесто

Яйцо(С1) 3 шт
Сахар 170 г
Масло сливочное(комнатной температуры) 170 г
Сода 0,5 ч.л.
Уксус яблочный ок1 ч.л.
Мука в/с 200 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сливы (у меня ушло 14 шт).

Заливка

Сметана 200 г
Сахар 100 г
Ванильный сахар 1 чл.

Яйца хорошо взбить миксером с сахаром, добавить масло, еще раз взбить. Погасить соду, влить в тесто, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в тесто, перемешать на низких оборотах миксера. Тесто выходит густое. Форму застелить бумагой (20 на 30 см у меня ) выложить тесто, выровнять, выложить сверху половинки слив (!срезом вверх ). Поставить в разогретую до 180гр духовку минут на 25~30 (должен зарумяниться, если проткнуть палочка должна быть сухая ).

Пока пирог печется, приготовить заливку: смешать сахар, сметану и ванильный сахар. Когда пирог испечется сразу горячим залить его сметаной, равномерно распределив.
Всё, часа через 2 заливка схватится и можно пробовать. Обалденное сочетание мягкого теста с кислинкой слив, это даже не пирог, это почти тортик. Получается достаточно сладко.

[Lvёнок]

Рассказываю, делала Сливы в снегу в мультиварке, пришлось вынимать пирог вниз заливкой, ну такое себе, мне не очень понравилось, и для мультиварки теста многовато, а слив по площади формы входит мало, короче надо пробовать ещё раз.
Есть мысль уменьшить немного количество теста и сливы выложить наоборот на дно формы ( бумагу на дно дополнительно) и тогда вынуть и залить. Но пока некогда.

[Анатольевна]

Просто мама, спасибо большое

[Дарёнка]

Вчера, перед сном, испекла и закрутила рулетик. С кофе утром было ммм

[Васина дочка]

Дарёнка, а рецептик?
А я уже дважды пекла вот этот

[Дарёнка]

Васина дочка,
На тесто:
4 белка взбить со стаканом сахара
4 желтка + ванилин + стакан муки
Всё тщательно промесить, вылить на противень, растянуть, и поставить в духовку на 250'
Крем: стакан сметаны + стакан сахара

Чем тоньше растянуто тесто, тем лучше рулет свернется. При закрутке смазываю сметаной, чтобы склеилось лучше. На крем, в этот раз, выложила бананы. Лучше делать в ночь, поставить в холодильник. Утром будет самое то

[Анатольевна]

Дарёнка, очень аппетитно выглядит

[Mimoza]

Нежданно-негаданно случился яблочный пирог с безе.

[Дарёнка]

Mimoza, эстетика