Запеканки ⇐ Кулинария

[Анатольевна]

Яблоко, спасибо за рецептик! У тебя такие замечательные и простые рецепты Уже попробовала рыбку в молочно-луковой заливке ням!

[Лучистая]

а меня соседка-повар научила делать овощную запеканку с заварным тестом, очень вкусно!

[Яблоко]

надо будет в мультиварке попробовать!

Феодора,а в мультиварке не будет вкусной корочки

Анатольевна, очень-очень рада, что рыбка понравилась.

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:

а меня соседка-повар научила делать овощную запеканку с заварным тестом, очень вкусно!

а нас научить можно? Для меня сейчас очень актуальны овощные блюда

[Лучистая]

Яблоко, конечно, очень просто.
Овощи (любые, какие любите, у меня это баклажаны, кабачки, помидоры и лук) запекаем на гриле или просто на противне в духовке.
Форму смазываем, выкладываем овощи слоями, солим-перчим.
Делаем заварное тесто негустое, заливаем овощи, протыкаем ножом, чтобы хорошо пролилось вовнутрь, и запекаем до золотистой корочки. Можно в конце еще посыпать тертым сыром.

[Яблоко]

Лучистая, а заварное я знаю только одно тесто, как на эклеры. Ты такое подразумеваешь? Или дрожжевое заварное?
У меня для запекания овощей есть чудо-гриль сковорода, не на костре, конечно, но тоже замечательно все запекает. Мне обязательно надо такой пирог сделать)))) правда, я даже его вкус не могу представить.

[Лучистая]

Лучистая, а заварное я знаю только одно тесто, как на эклеры. Ты такое подразумеваешь?

да, такое, только молока или воды добавить, чтобы было не крутым.

[Яблоко]

Если не забуду, обязательно сделаю. У меня сейчас напряг на работе, и в голове от этого сквозняк

[Моргейна Милосердная]

подниму тему.

Запеканки из кабачка не было?

Кабачок (чем больше, тем лучше) натереть на крупной терке, посолить и оставить,чтоб дал сок. Затем сок слить, добавить 1 яйцо, приправу какую душа пожелает, тертый лук, 1 ст.л. сметаны и майонеза, 1 ст.л. манки (можно чуть больше). Противень смазать раст.маслом, выложить слой кабачковой массы, затем слой куриного фарша, пожно сверху на фарш помидоры, нарезанные кружочками, фарш закрыть кабачковой массой, посыпать тертым сыром и запекать примерно мин. 50. Как вариант- дно противеня выложить картошкой, порезанной кружочками, затем кабачковую массу и далее по рецепту.
Вкусно!

[Sweety]

А вот да, два дня готовила, то ли запеканку, то ли омлет, то ли испанскую тортию.

Кабачок нарезать кольцами
Зеленый лучок
Я еще добавила
Морковь натерла
Паприку полосками

В смазанную маслом форму выкладываем веером кольца кабачка. Сверху паприка, морковь и лук.
Все это дело заливаем следующей "заливкой"
3-4 яйца
3-4 ст. л. Молока
2 СТ. Л. Майонеза
1 СТ. Л. Муки
Соль, перец
Все хорошо взбить

Укроп, петрушка - блюдо не испортят.

Как вариация у меня была
Ко всему выше перечисленному добавила остатки вареной картошки порезанной кубиками.

Выпекать в духовке на 200 градусов (с обдувом) где то 30 мин.

Получается очень высокая, пышная, нежная запеканка.

[Маковка]

Sweety, а у меня внизу был минтай, сверху кабачок и брокколи, а залито все просто яйцом с молоком