Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Mimoza]

как ведет себя простокваша на мясе при жарке?

Великолепно ведет!За уши потом не оттянешь от такого шашлыка. Сразу в маринаде на угли, мясо мягкое, сочное!Мы свинину и крылышки в кефире или майонезе маринуем - класс!!!

[Шушаника]

Шушаника, и как ведет себя простокваша на мясе при жарке? Или он так для шашлыка маринует? А на сковородке жарит?

Маринует мясо для запекания на открытом огне или в духовке на решетке.

[Фотина]

Я ж пошла смотреть, что такое тендерайзер. Не знала

[Ксюха]

И я посмотрела .

[Клавушка]

Дети нарвали много незрелой алычи ,из нее компот получится или выкинуть

[Хозяюшка]

Оооо, девочки, тендерайзер — это вещь!!!
Я по 60 грн 3 шт купила — себе и на родным. Папа сказал, что вкуснее мяса, чем после обработки тендерайзером, еще не ел. Да и я подтверждаю.
Я думаю, он создает эффект, как в мраморной говядине, когда между волокнами мяса находится маринад.
У нас небольшой круглый тендерайзер с довольно толстыми круглыми шипами.

[Vasilissa]

Нам пожертвовали несколько больших луковиц с зеленым пером. Луковицам я найду применение, да и полежать они могут. А как сохранить зеленую часть? Мы не будем сейчас есть ее.

[Ксюха]

Василиса, в мокрую газету или в мокрую марлю,это сохраняет зелень любую, но лук хранится от силы неделю- потом чернеет .

[Helenka]

VASILISSA, вот хорошая ссылка про хранение зелени http://forum.say7.info/topic3406.html.
Я в основном все мелко режу, в полиэтиленовые пакеты и в морозилку. Если не надолго хранить, то как Ксюха написала, в мокрую бумажную салфетку и потом в полиэтиленовый пакет герметично, предварительно выпустив воздух.

[Фотина]

А еще зеленый лук можно мелко порезать и засушить.