Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-3 ⇐ Кулинария

[Sweety]

вопрос - зачем вообще так долго хранить 10 яиц?

[Фотина]

Ну, в деревне хранили сотнями, пока посты шли

[Vasilissa]

Можно попробовать, но мне кажется, что яйцо дышать должно. Масло же закроет все поры в скорлупе. Хотя, если посмотреть с другой стороны, то получается, что масляная пленка загерметизирует яйцо
Надо взять два яйца, одно намазать, второе оставить как есть. Посмотреть, которое из них дольше "проживет"

[Sweety]

фотина, туплю .. Меня картинка сбила с толку

[Ёжик в тумане]

вопрос - зачем вообще так долго хранить 10 яиц?

Например, у нас в магазинах бывает яйца продают "по акции", т.е. со скидкой, иногда существенной. А перед праздниками, наоборот цену держат неприступную. Вот и купить бы заранее, и не десяток, а больше, да как сохранить?

[Виолина]

Больше месяца хранить яйца не рекомендуют.
Я почему-то сомневаюсь, что стОит закупоривать яйцо маслом Не могу внятно объяснить, почему, но мне кажется, что не нужно.

Кстати, диетические вообще уже много лет не встречаю в магазинах

[Olimpiada]

В принципе, яйца итак можно хранить до трех недель, при комн.температуре. я яйца всегда в холодильнике держу, думаю, на холоде и месяц можно. Но до Рождества, к примеру, итак уже меньше месяца, так что, даже кто купит в ближайшие дни- не передержит особо. Если, конечно, они свежие.

[Yulia]

Гост Р 52121-2003 Яйца куриные пищевые.
http://docs.cntd.ru/document/gost-r-52121-2003
Очень много интересной информации , в частности :
п.3.2 столовые яйца: Яйца, срок хранения которых при температуре от 0 °С до 20 °С не более 25 сут, и яйца, которые хранились при температуре от минус 2 °С до 0 °С не более 90 сут.

[Виолина]

Столовые яйца - это те, которые уже перестали быть диетическими, то есть которым больше 7 дней. То есть 7 дней + 25 дней - вот и месяц.

[Mimoza]

Посолила капусту со свеклой и морковкой, посмотрим, что получится.Проверенный рецепт потерялся, делала по-новому.Если получится вкусно, поделюсь.