Консервируем овощи: целиком, салаты, соусы из них ⇐ Кулинария

[Анатольевна]

мамася ася, спасибо, попробую, я с майонезом ещё не пробовала!

[Свеча сапёра]

Просто и вкусно: аджика
На 3 кг томатов, 1,5 кг болгарского перца, 300 г чеснока, 3 шт острого перца, перекрутить через мясорубку и посолить по вкусу. Держать в холодильнике.

[мамася ася]

Делала вчера Аджику из кабачков.
3кг кабачков
2 перчика чили
1 гол. чеснока
Перекрутить на мясорубке.
1 стак. сахара
2 ст. л. соли
150мл.масла под.
Варить 30 мин.
В конце 1чайная ложка уксуса 70%.
Закатать в банки.

[мамася ася]

Ещё мне нравятся "Остренькие огурчики с горчицей"
Маринад:
1ст. - сахара
3 стол. ложки - соли
По 1 стак. - уксус 9% и раст. масла
По 1 ч. лож. -чёрного и душистого перца(молот)
2СТ. ложк. пропущенные через чесночницу, чеснока.
2ст.ложк. - горчицы.
Соединить все ингредиенты и перемешать.
4 кг. - огурцов порезать в длинну, замочить в рассол на 2 часа, перемешивать каждые 30 мин. Разложить в банки, залить маринадом, стерилизовать банки, Закатать.

[Соборянка]

Девочки,милые,напишите рецепт кабачковой икры на зиму,листаю странички и не вижу,зрение подводит

[мамася ася]

Соборянка, Посмотрите соседнюю стр. У меня рецепт с майонезом, не знаю пойдёт ли вам такой.

[Иасамани]

У нас на рынке сейчас очень дёшево продают голубику, которую я люблю в свежем виде. Есть смысл пытаться как-то ее законсервировать, как думаете? И ещё зелёная фасоль тоже недорого, но будет ли она вкусной, если заморозить? Не стручковая, а та, что похожа на горошек внешне.

[мамася ася]

Делала вчера Аджику из кабачков.
3кг кабачков
2 перчика чили
1 гол. чеснока
Перекрутить на мясорубке.
1 стак. сахара
2 ст. л. соли
150мл.масла под.
Варить 30 мин.
В конце 1чайная ложка уксуса 70%.
Закатать в банки.

Забыла написать . Нужно ещё
400гр. томатной пасты.

Отправлено спустя 1 час 2 минуты 26 секунд:
Иасамани, Из голубики можно сделать варенье или джем.
Фасоль так и называется. Мы сажаем овощную спаржу, она на вид как зелёный горошек, только длинный. Их варим и жарим, вкуснота. На зиму отварить и порезать. Разложить по пакетам порционно, заморозить. Вкус тот же.

Отправлено спустя 3 минуты 32 секунды:
Вот такая, написано фасоль. Значит название перепутала, у нас семена свои.

[Фиола]

Иасамани, знаю, что голубику многие замораживают на зиму. Только вымыть ягоды перед заморозкой нужно. Не уверена, что после разморозки она будет как свежая и такая же вкусная, но если на компоты или морсы--отлично.

[мамася ася]

Повялила помидоры. Сама не поняла, получилось, или нет. Сейчас в баночку заложу с маслом и чесноком.