КулинарияКухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Pavla
Всего сообщений: 6445
Зарегистрирован: 09.12.2014
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2

Сообщение Pavla » 16 фев 2015, 13:50

Зарянка, когда делаю блинное тесто, сначала смешиваю все сухие ингридиенты в отдельной миске, и отдельно жидкие (яйца и совсем небольшую часть кефира/ряженки/молока, что под рукой будет). Когда эти две части, жидкую и сухую, соединяю, то тесто довожу сначала до консистенции густой сметаны, даю настояться минут 40, а потом уже из него делаю более жидкое. Комков не случалось. Но у меня всегда в ходу рецепт заварного теста, так что не знаю, для всех ли рецептов подходит такой метод постепенного "разжижения".
"Тот, кто идет не в ногу, слышит другой барабан" © Кен Кизи.

Реклама
Аватара пользователя
Persik
Всего сообщений: 3712
Зарегистрирован: 28.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: торговец мечтами
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2

Сообщение Persik » 16 фев 2015, 17:27

а у меня не получается именно печь блины, не успеваю по сковородке ровненько и быстро разлить! :pardon:
Бог дает надежду тем, кто мечтает. Дает чудо тем, кто верит.
И никогда не оставляет тех, кто идет с Ним.(с)
Прошу молитв о мл. Анастасии!

Ксюха
Всего сообщений: 6782
Зарегистрирован: 05.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2

Сообщение Ксюха » 16 фев 2015, 19:02

А я опять буду печь блины ночью.
Вчера напекла отнесли в сад, а у них масленица завтра. Сегодня пекла здесь им дома поесть. Напекла бы здесь, но уже нет продуктов на блины. Буду ночью заниматься.

Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3713
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2

Сообщение Lvёнок » 16 фев 2015, 19:03

Persik, может тесто густовато раз не получается. Мука везде разная и даже если класть точно по рецепту консистенция может иной оказаться, так что попробуй если не растекаются добавить в тесто еще молочка. Либо сковородка не та. Я в прошлом году пекла сразу на 3х сковородках :%) скорость космическая, зевнешь - блин поджарился сильнее чем надо.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Аватара пользователя
Maestra
Всего сообщений: 6684
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2

Сообщение Maestra » 16 фев 2015, 19:08

У меня все просто- в муку всыпаю соль, сахар, соду, вбиваю яйца и, взбивая венчиком, вливаю молоко, разбавленное с водой (2/3 молока, 1/3воды.). В готовое тесто вливаю ложки две раст.масла и- вперед, на двух сковородках. За полчаса на кило муки, 6 -8 яиц - горка блинов готова. ;) ( на завтрак, например)
В крещении- Елисавета.
В прошлом- училка.

Ксюха
Всего сообщений: 6782
Зарегистрирован: 05.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2

Сообщение Ксюха » 16 фев 2015, 19:13

Я сегодня на работе делала заварные на кефире , дома простые на молоке. Какие ночью буду делать не знаю :%) .

Аватара пользователя
Автор темы
Журавушка
Всего сообщений: 11870
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2

Сообщение Журавушка » 16 фев 2015, 19:35

Вчера промурыжились мы с дочей с блинами, перепробовали на 3-х разных сковородках - на блинной, на тефлоне и на металлической, все кое как получалось, ни одного нормального блина ни у нее, ни у меня, тесто оставили в холодильнике, а сегодня моя мама из этого теста нажарила прекрасных тонких и ровных блинов на металлической сковороде.
Видать руки у нас не оттуда. :pardon:
Наталия.

Аватара пользователя
Сулико
Всего сообщений: 3816
Зарегистрирован: 12.04.2013
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: отсюда
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2

Сообщение Сулико » 16 фев 2015, 19:44

У нас сегодня тоже блины. С укропом и с припекой из сыра :eda:
Последний раз редактировалось Сулико 16 фев 2015, 19:45, всего редактировалось 1 раз.
Я - маленькая лошадка, и мне живется несладко.
Мне трудно нести мою ношу. Настанет день - и я ее брошу.

Аватара пользователя
Maestra
Всего сообщений: 6684
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2

Сообщение Maestra » 16 фев 2015, 19:44

Сулико, с укропом? А это как?
В крещении- Елисавета.
В прошлом- училка.

Аватара пользователя
Сулико
Всего сообщений: 3816
Зарегистрирован: 12.04.2013
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: отсюда
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2

Сообщение Сулико » 16 фев 2015, 19:48

училка, укроп порезала и в тесто. Люблю укроп! И блины такие ароматные, и укропчик похрустывает на зубах :roll:
Я - маленькая лошадка, и мне живется несладко.
Мне трудно нести мою ношу. Настанет день - и я ее брошу.

Закрыто Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1
    Агриппина » 22 авг 2012, 23:36 » в форуме Кулинария
    1004 Ответы
    30472 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    10 фев 2014, 14:19
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6
    Vasilissa » 19 фев 2018, 13:14 » в форуме Кулинария
    964 Ответы
    47381 Просмотры
    Последнее сообщение liana
    29 мар 2020, 13:22
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-4
    Машутка » 13 дек 2015, 16:35 » в форуме Кулинария
    990 Ответы
    27230 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    14 ноя 2016, 12:02
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-3
    Sweety » 17 фев 2015, 11:24 » в форуме Кулинария
    991 Ответы
    30911 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    20 дек 2015, 17:34