Американская кухня ⇐ Кулинария

[Верба]

Традиционный американский тыквенный пирог
Нужно: тесто
1 1/2 чашки готовой тыквы (испеченой в духовке или отвареной и помятой как картофельное пюре)
2 яйца
1/2 или 3/4 чашки сахара
1 ч. л. молотой корицы
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сухого молотого имбиря
1/8 чайной ложки гвоздики (при желании)
1 банка (340 г.) конденсированного молока
взбитые сливки (при желании)

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 250 градусов. Пока она разогревается, готовим тесто
Это тесто очень простое, используется во множестве пирогов, где главное - начинка
Берешь 100 г. брускового маргарина и мнешь с чашкой муки по получения равномерной рассыпчатой массы. Добавляешь туда щепотку соли и
2-3 ст ложек воды, чтобы все держалось вместе и тесто готово. Сильно не мять, а то становится слишком жестким. Раскатываешь, кладешь в
форму и прижимаешь краешки вилкой, чтобы не поднимались при выпечке.
2. Слегка взбить яйца в средней посудине, добавить к ним все остальные ингридиенты (кроме взбитых сливок), залить в форму, поставить в духовку.
Если осталось тесто, то можно формочками для печенья нарезать фигурки и разложить по поверхности пирога
3. Выпекать 15 мин
4. Уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 45 мин до тех пор, пока на нож, вставленный в центр и вынутый перестанет налипать
масса.
5. Остудить. Этот пирог лучше есть холодным, из холодильника. Подавать со взбитыми сливками.

[Фотина]

А что такое конденсированное молоко?

[Верба]

Это как сгущенка, только без сахара

[Vasilissa]

У нас такое молоко называют концентрированное. Или сгущенное без сахара.
Верба,
Спасибо за рецепт.
Может, тему переименуем в "Американская кухня"? У нас есть "Грузинская", "Итальянская кухня", даже "Одесская"
Будет еще "Американская"

[Верба]

А может, не заменять, а просто исключить добавление сахара?

Да, я тут посмотрела, в других рецептах именно так и советуют. Сгущенка и без добавление сахара.
Или можно полторы чашки густых сливок и сахар

Добавлено спустя 58 секунд:

Может, тему переименуем в "Американская кухня"?

Конечно-конечно, как удобнее.

[Журавушка]

фотина, погуглила смотри, там в таблице банки сфотканы, они тоже с голубой отделкой, но у меня почему-то в памяти отложились как беж http://www.goodsmatrix.ru/goods-catalog ... -milk.html
у нас в магазинах чаще встречается предпоследнее

[Юджиния]

только там написано концентрированное молоко и оно без сахара.

Оно ещё со времен СССР производится, теми же предприятиями, что и сгущёнка. Мама перед постом купила его, перепутав со сгущёнкой, потому как слово "концентрированное" заменили на "сгущённое без сахара ". Радовалась цене, а мелкую приписку и не заметила.

[Журавушка]

Оно ещё со времен СССР производится,

да!
моему родителю в "те" времена регулярно выдавали сухим пайком как военнослужащему

[Юлия]

Верба,
Тогда выложи рецепт турки (индейки)

[Селестина]

И пончиков...
Тех самых,которые все детективы и полицейские в сериалах едят