Походное меню

Сообщение **Юлия** » 10 июл 2014, 15:55

Впервые за последние 30 лет решились выехать на море с палатками. ( поэтому опыта нет)
Следовательно встал вопрос грамотно подготовить еду. Во-первых, много не готовить, а наслаждаться морем. Предполагается только костер. (никаких горелок,)
Во-вторых, вернуться без поноса. В-третьих, обойтись без дошираков и консервов (это мы не едим)

Принимаю предложения бывалых в походах.

Юлия, как без консервов в походе-то?

На картошке, на крупах?

На костре готовить долго. Чтобы вода закипела нужно долго поддерживать хороший огонь. Так что плитка с газовым балоном очень пригодится. Мы сразу после мытья посуды после обеда начинали готовить ужин, купаться было некогда.
Мы варили гречку с тушенкой. На свежем воздухе дети очень много хотят есть.

Сообщение **Юлия** » 10 июл 2014, 16:24

крупы не едим

консервы тоже не едим, если только тунец взять. Тушенка с гречкой это было 30 лет назад еще в Советском союзе, когда ездили с палатками.
Предполагаю: огурцы помидоры- уже помытые и листовой салат. Картошку уже отварную, что бы там только разжарить. Мы не надолго на сутки. Рано утром выезжаем Там на месте Обед, ужин, завтрак и опять обед. Пока все. Если понравится будем ездить на дольше.
Нарезки ветчинки и сыр в вакуумной упаковке. Яйца сырые для яичницы. Блины готовые можно взять? или они портятся? Если все в контейнеры разложить. Молочные продукты не берем - это все портится.
Или у меня нереальное меню. Может картошку брать сырую, вареная быстро прокиснет? сумка-холодильник есть.

Добавлено спустя 1 минуту 55 секунд:
варить ничего не хочется. Может можно обойтись без каши в котелке. Только чайник. Тем более что решили на этот раз газ не брать.
А если надолго, то да надо газ и крупы брать.

Добавлено спустя 3 минуты 55 секунд:

Морская:купаться было некогда.

вот именно! я хочу купаться и собирать мидии. Кухарня мне и дома надоела, поэтому хочется максимум простоты. Посуду одноразовую беру, что бы не мыть ничего.

на наши вылазки мы берём небольшую решётку для гриля, закладываем в неё резаные сардельки, овощи (сл. перец, баклажаны, маленькие помидоры, даже нарезанная морковка шла в ход и радовала) и над костром это всё обжаривается, в костре, в это время печётся картошка (разрезана пополам в серединку кусочек сала для сочности, и завёрнута в фольгу). Потом всё раскладываем по одноразовым тарелкам.
Мальчишки обычно костровые, мы незаметно (надеюсь) присматриваем - удовольствия

Съедается всё.

Юлия:Нарезки ветчинки и сыр в вакуумной упаковке. Яйца сырые для яичницы. Блины готовые можно взять? или они портятся? Если все в контейнеры разложить

Если все это в

Юлия:сумка-холодильник есть

, то должно долежать нормально (опять же..-если в термосумке достаточно хладогенов-)-мы в длительной поездке в термосумку кладем 5 маленьких или 2 больших + 2 маленьких аккумуляторов холода на термосумку объемом 32 л.

Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд:
Кстати, яйца сырые в термосумке не нуждаются., за сутки с ними ничего не будет.

Юлия, в теме еда в дорогу девочки кучу советов дают. (я некоторыми и не в дороге хочу воспользоваться)

Наше дорожное меню (поездка в машине с утра до 12 ночи)- обычно примерно такое:

Сыр твердых сортов,колбаса или котлеты, огурцы, помидоры, чай из термоса(первая остановка , часов в 10)

Вареные яйца, отварная картошка, плавленный сыр, мясной паштет(консервы

) , огурцы, помидоры, сок. (Вторая остановка, часов в 13-14)

Далее...на заправке "газпром"-покупаю сосиски горячие , доедаем с сосисками картоху

Следующая остановка на заправке -покупка мороженого

Ну и в процессе езды дети хрустят печеньками, яблоками или едят бананы, когда были чуть поменьше брала много разных баночек детского питания-очень выручало

Юлия, а если детскую мясную пюрешку подсолить-вполне даже мясной паштет получается, в более щадящей термической обработке. Не подойдет как вариант?

Сообщение **Jane** » 10 июл 2014, 17:43

Юлия:Принимаю предложения бывалых в походах.

Ну, бывалые в походах после 10км в день пешком без круп консервов никак.

А на костре еда-таки быстрее готовится, чем на горелке. Естественно, поддерживать его надо, иначе никак.
Горелка удобна тем, что на ней можно жарить. Вот мы жарили овощи, по разному, что было: лук+морковь+перец+чеснок, если есть+кабачок, баклажан, помидор. Это - как гарнир к макаронам.
Варили гречку - сразу в крупу несколько мелко порезанных луковиц и морковок.
Плов постный - был пост. В рис зажарочку и приправу.
В прошлом году на море я готовила борщ. Морковь и свёклу брала тёртую, из дому.
Уху варили из консервов, с лимончиком, но у нас же 5-дневный поход.
Ещё очень вкусно варить овсянку со сгущёнкой, можно добавить изюм, курагу.

Мы собираемся с палатками на море дня на 3-4, после поста. Возьму много овощей, и на первый день замаринованное мясо. Если будут дрова - будет шашлык, если только горелка - плов, или с овощами стушим.

Если на одни сутки - то можно пирожки напечь, с тем же мясом, на перекус, и что-нибудь приготовить один раз горячее - суп, например. Над ним не надо долго возиться.

Сообщение **Юлия** » 10 июл 2014, 18:49

Глухарочка: в теме еда в дорогу девочки кучу советов дают.

Здесь не совсем еда в дорогу. Это стоянка с палатками и костром. С дорогой там совсем по-другому. Дорога - это дорога, а вот отдых у моря в диком месте совсем другое. Поэтому и тему открыла отдельную про походы.

Добавлено спустя 2 минуты 30 секунд:

Jane: после поста.

мы тоже после Петра и Павла, поэтому хотим мясо, мясо, мясо. Маринованный шашлык тоже берем, угли, решетки и прочую атрибутику.
Топор, 2 сковородки, чайник и котелок, вдруг все же мидий наловим.

Добавлено спустя 2 минуты 16 секунд:

Jane:Если будут дрова - будет шашлык,

дров там много по берегу. Ездили на разведку. М Утриш- дикое красивое местечко в соснах

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:

Jane: и что-нибудь приготовить один раз горячее - суп, например.

суп хочу сварить дома и взять с собой на первый обед. разогреть в котелке на костре.

Готовить там точно не буду.

Походное меню ⇐ Кулинария