Блюда из кролика ⇐ Кулинария

[Дюймовочка]

Впервые купила тушку кролика. Очень прошу поделится проверенными рецептами.

И еще хотела узнать насколько дольше кролика варить по сравнению с курицей? Кролика лучше тушить или запекать?

[Ладушка]

Мы готовили рисовый суп из кролика, тушили со сметаной. Кролик мягче, когда тушишь чем когда запекаешь. А по времени - в зависимости от того какой кролик, старый или молодой.

Возьми, поджарь и туши со сметанкой, луком и специями!

[Дюймовочка]

Ладушкаспасибо за совет. У меня как раз есть лук и сметана.

Не знаю насколько молодой и как это определить. Я мороженую тушку купила.

[Фотина]

насколько дольше кролика варить по сравнению с курицей

намного, минут 40-час. Пробуй в процессе. Но вкуснее он порубленный, обжаренный и долго тушеный в соусе.

[Ладушка]

Я мороженую тушку купила.

Раз мороженый, значит не старый. Когда слегка поджаришь кусочки кролика и сложишь с лучком, чесноком и специями для тушения, то протуши в начале в небольшом количестве воды, а уже потом добавляй сметану.
Если кроль молодой то у него хрящиков много, а если старый - то хрящей мало, почти нет.
Тушить кролика от 40 минут до 1 часа.
Когда разморозишь тушку обязательно осмотри на наличие шерсти.

[Дюймовочка]

Спасибо за советы. Наверное буду тушить в сметане.

[Хозяюшка]

Кролика надо вначале вымочить хорошенько.

[Дюймовочка]

Хозяюшка спасибо. А мариновать надо, если буду тушить в сметане?

[Ладушка]

Если будешь тушить, то мариновать не надо!

А мы никогда не вымачивали кролика Правда у нас всегда были домашние (свежие кролики с базара), а магазинных не было.

[Lili Marlen]

А мне кролики больше живые нравятся. Как их можно есть?

Добавлено спустя 3 минуты 10 секунд:
Сорри за флуд, просто меня название темы каждый раз вымораживает. А она как на зло всё время на первой странице