Выпечка к чаю: просто, экономно, быстро ⇐ Кулинария

[Mimoza]

Маковка,

[Фотина]

Быстрый пирог на кефире с яблоками. Рецепт хорош тем, что готовится достаточно быстро: десять минут на приготовление самого теста и плюс время на выпечку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца -2шт.
Сахар – 200гр.
Ванильный сахар – 1ч.л.
Кефир – 250 мл.
Сода – 1/2ч.л.
Сливочное масло – 50гр.
Мука – 320гр.
Яблоки – 2шт.
Диаметр формы -22см

​50 гр сливочного масла растопим и оставим остывать. В миску разбиваем 2 яйца, кладем 200гр сахара, добавляем ванильный сахар. Взбиваем миксером на максимальной скорости 4-5 минут до просветления и увеличения массы. К 250 мд кефира добавляем половину ч.л. соды перемешиваем дождемся пока кефир начнет пенится. Теперь кефир вливаем к яйцам и перемешиваем. Вливаем остывшее растопленное масло. Постепенно добавляем муку 320 гр. перемешиваем до однородности. Форму смазываем сливочным маслом у меня диаметр формы 22 см. Переливаем тесто в форму. 2 яблока очистим от кожуры, убираем серединку и нарезаем на дольки. Кладем дольки яблок в тесто слегка их утапливаем. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если верх зарумянился а пирог еще не готов, то нужно прикрыть фольгой и вернуть в духовку.

[Рябина]

фотина, это заливной яблочный пирог.Делала такой, но вместо кефира- сметана была.Яблоки лучше брать кислые и резать тонкими кружками, иначе не пропечется.

[Фотина]

Рябина, я сама не делала, скопировала несложный рецепт

[Фрося]

Испекла вчера пряничков для рождественской ярмарки. Рецепт очень удачный, без хлопот, достаточно бюджетно, на выходе красивые, с нежной структурой, прянички.
Собственно рецепт отсюда.
Я пекла так:
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 60 г несладкого какао-порошка
• 180 г сахара
• 60 мл растительного масла
• 2 больших яйца
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 205 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В миске среднего размера смешайте какао-порошок, сахар и растительное масло. Вбить яйца по одному, добавить ваниль.
2. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Размешайте сухие ингредиенты во влажной смеси, пока тесто не сформируется (вымешивать не нужно). Накройте миску и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.
3. Когда все будет готово для выпечки, разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Сформируйте из 1 столовой ложки теста шарики для меньшего печенья или из 2х столовых ложек для большего печенья.
4. Добавьте сахарную пудру в меньшую миску. Щедро и равномерно покройте каждый шарик теста пудрой и положите на подготовленные противни. Раскатывать шарики не нужно, так и кладите кругленькими.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут (для маленьких печений) или 12 минут (для больших печений). Печенье выйдет мягким из духовки, но затвердеет при охлаждении.
6. Дать остыть на противне в течение 5 минут, а затем перенести на решетку для охлаждения.

Выход из указанного количества ингредиентов небольшой, 40 шт маленьких пряничков. Побоялась сразу увеличивать, т.к. рецепт новый. Рекомендую смело это делать (при необходимости), все легко и просто, испортить просто невозможно.

[Нерпа]

Испекла вчера пряничков для рождественской ярмарки.

Спасибо за рецепт, Таня!
Мне понравились эти заграничные печеньки
Тесто классное получается!
Чокопайки напомнили.

[Фрося]

Нерпа, какие они у тебя красивые! Не то, что мои заморыши
Я ещё вспомнила, что вместо ванили, которой у меня не обрелось, добавила кардамон. Очень хорошо подходит!

[Нерпа]

Фрося, спасибо!
У меня тоже ни ванилина не оказалось, ни тем более ванили
Я добавила корицу и совсем чуток смеси любимых специй.

Наоборот, у тебя на пряники похожи. А мои так, на скорую руку, да ещё и с детьми.

[Васина дочка]

Нерпа, чем заменила сахарную пудру?

[Нерпа]

Васина дочка, просто не посыпАла.
Вместо сахара мед ложила, количество уже не помню. Может быть совсем чуть меньше, чем сахара.