Выпечка к чаю: просто, экономно, быстро ⇐ Кулинария

[Mimoza]

Я тут подумала полезное с приятным совместить и сделать желатиновую глазурь на манник, чтоб узнать, что оно такое и как на куличах будет себя вести.
Мужу предложила - хочет, несмотря на наше всеобщее похудение.Завтра под кофе утром и отведаем.Все, пошла творить.Правда, не решила, вареньем прослоить или свежей смородины пойти нарвать.

[Фотина]

Песочные кольца с орехами

Ингредиенты:

Тесто:
- 250 г сливоч. масла (холодного) - порезать кусочками
- 150 г сахара
- 1 яйцo (среднее)
- 1 п. ванил. сахара (8 г)
- 1 ч. л. с горкой разрыхлителя (5 г)
- 2,5 стакана муки (400 г) - просеять

Дополнительно:
- 1 стакан жареного арахиса (160 г) - порубить не мелко ножом

Для смазывания:
- 1 желток + 2 ст. л. молока - перемешать вилочкой

Приготовление:
1. В чашку выкладываем масло, сахар, яйцо, ванил. сахар и разрыхлитель - слегка перемешиваем.
Постепенно подсыпая муку, замешиваем песочное тесто (оно будет мягкое и не будет липнуть к столу и рукам).
Чашку с тестом накрываем крышкой и ставим в холодильник на 30 минут.
2. Тесто совсем слегка вымешиваем и раскатываем в пласт толщиной 8 мм, припыляя стол мукой.
3. Вырезаем формочкой большие кругляшки (у меня размером 9,5 см). В центре больших кругляшек подручными средствами вырезаем маленький кружок (я воспользовалась прибором для удаления сердцевины в яблоках, у меня диаметром 2 см).
4. Обрезки теста собираем и снова раскатываем в пласт.
5. Берём одну заготовку, смазываем всю её поверхность желтковой смесью и окунаем смазанной стороной в орехи, слегка прижимаем сверху пальчиками, чтобы орешки прилипли.
* мне так не очень удобно было делать, поэтому я просто укладывала кругляшку на ладонь, смазывала её яичной смесью и обсыпала орешками на весу, после слегка их придавив пальчиками
6. Перекладываем полученное колечко на противень, застеленный бумагой для выпечки. орешками вверх.
С остальными кругляшками поступить точно так же.
7. Выпекаем колечки в разогретой духовке при t-180°С, 15 минут, до румяности.

[Журавушка]

Mimoza, напиши, как получилось, понравилось?
Люблю манники печь.

[Фиола]

Mimoza, я люблю делать манники, делаю и лимонный,и апельсиновый,и шоколадный, разрезаю пополам и пропитываю сгущенкой или сиропом,верх иногда поливаю шоколадом,иногда просто присыпаю сахарной пудрой. Просто,вкусно,сытно

Январочка, можно конкретно Ваш рецепт манника? И может еще кто поделится....

[Январочка]

Фиола, стакан манки заливаю 1-1,5 стаканами кефира и оставляю манку на 30 минут, чтобы набухла. Потом взбиваю 2 яйца со стаканом сахара в блендере до белой пены, растапливаю 100 гр.слив.масла и добавляю это в манку, тщательно перемешать, потом добавляю ваниль, гашеную соду и 250 гр муки, можно по вкусу добавить апельсиноаую цедру, или какао или так оставить. Я выпекаю в мультиварке на режиме "выпечка" до готовности. Когда остынет разрезаю ,пропитываю и украшаю.

[Летняя]

Январочка, ты этот рецепт уже давала?
Я пекла по твоему рецепту, очень вкусный и пышный манник получился. Только мне кажется та масла не было

[Летняя]

Девочки а я в целях экономии вместо сахара добавляет варенье ( у нас его много, никто не ест) вкус от этого не меняется, даже становится интереснее. То вишня, то яблоки, то смородина.
Так же в творожные запеканки варенье вместо сахара кладу. Получается как с цукатами.

[Январочка]

Солнечный лучик, я давала рецепт уже, да. Масло должно было быть)))

[Mimoza]

Mimoza, напиши, как получилось, понравилось?
Люблю манники печь.

Вкусно получилось.Да, мне кажется,манник трудно испортить плюс всегда есть место для творчества(глазурь,цукаты,изюм,кургана,пропитки).Глазурь я делала на воде,не понравилась она мне,на молоке было бы вкуснее-учту при покрытии куличей.

[Маковка]

, мне кажется

Знакомьтесь - я тот человек, который испортил манник правда, один раз испортила и больше не пробовала печь.