Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-4 ⇐ Кулинария

[Машутка]

А мы карпа запекаем.

[Vasilissa]

У мужа сегодня именины. Делаю судака с жареным луком и постным майонезом. Хорошо бы, конечно, обычный майонез использовать, но так уж нам повезло с именинами, которые всегда на Рождественский пост, а ДР мужа - всегда в Великий.

[Mimoza]

В этот пост открыла для себя скумбрию, запеченую в духовке в фольге - ни забот, ни хлопот, а вкусно.

[симеона]

Mimoza, я тоже на скумбрию подсела.И соленая и жаренная и запеченая.

[Mimoza]

И соленая и жаренная и запеченая.

и недорогая в свеже-мороженом виде.

[Vasilissa]

открыла для себя скумбрию, запеченую в духовке в фольге - ни забот, ни хлопот, а вкусно.

И сытно. Тоже люблю, только делаю не в фольге, а в стеклянной форме. Наливаю воду, чтобы покрывала на 2/3 высоты рыбы. Получается сочная, с корочкой. Можно еще ее надрезать и полить лимонным соком перед запеканием. Можно вложить ломтики лимона в надрезы, но мне нравится больше просто полить соком.

[Vasilissa]

недорогая в свеже-мороженом виде.

У нас стоит 220 р за кг. Отходов от нее очень мало. А мойва, у которой почти половину веса выбросишь при чистке, стоит 190 р.
Скумбрия - точно выгоднее.

[Mimoza]

У нас стоит 220 р за кг

Ого , мы по 136 набрали. А вот в хамсе по 150р.не смогла себе отказать , а ведь мусор мусором, если по-гурмански рассуждать.

[Vasilissa]

Mimoza, в "Атаке" бывает по 112 р., но далеко не всегда. А так в основном в магазинах и на рынке 220 р.

[Виолина]

В Магните я брала скумбрию по 135 р.