КулинарияКухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Maestra
Всего сообщений: 6276
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5

Сообщение Maestra » 16 янв 2018, 07:50

Осень, не готовила, не знаю, но вся азербайджанская кухня- очень изысканная по вкусу, думаю, и это блюдо не отстает. Надо попробовать.
В крещении- Елисавета.
В прошлом- училка.

Реклама
Аватара пользователя
Селенга
Народный лирик форума
Всего сообщений: 2062
Зарегистрирован: 26.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: Филолог
Откуда: город пряников и самоваров
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5

Сообщение Селенга » 16 янв 2018, 11:08

училка, Про азербайджанскую кухню не слышала, но читала такую информацию: несколько лет назад молодой врач из Канады, посетив Камбоджу, обнаружил огромное число женщин и детей, страдающих анемией. Страна, как понимаем, бедная, питание однообразное, и даже металлическая посуда для многих дорогое удовольствие. Наткнувшись на какое-то исследование, которое показало, что приготовление в чугунных горшках увеличивало содержание железа в еде, он решил поместить кусочек железа в кастрюлю с супом. Потом минут через 10 железка вытаскивается, а в суп добавляется лимонный сок (вроде как, кислота помогает усвоению железа). А спустя какое-то время после регулярного поедания такого супчика провел исследование - анемия на 50% снизилась. С тех пор у них популярна металлическая фигурка рыбки, которую они используют при приготовлении пищи. Вкус вроде бы не меняется.
(Не берусь судить, насколько это научно и были ли результаты исследований массовыми :-| ), но выходит, что в рецепте, который привела ты – принцип тот же самый.
А еще в «Утомлённые солнцем» вспомнился малозаметный эпизод, там одна героиня рассказывает другой: «...ей врач железо прописал - так она гвозди заваривала и отвар пила». Звучит странно, :D но с другой стороны, откуда-то эта сцена возникла.
Последний раз редактировалось Селенга 16 янв 2018, 18:53, всего редактировалось 1 раз.
Елена
---------------
Интернет - не источник знаний, а свалка информации. Источник знаний - это книга.

Аватара пользователя
леди София
Всего сообщений: 10026
Зарегистрирован: 21.12.2009
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Профессия: ни тудым и ни сюдым
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: ЮФО
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5

Сообщение леди София » 16 янв 2018, 11:31

У меня прадед монетку медную, "катеньку" спиоивал и порошок несколько месяцев принимал. Так бабка рассказывала :pardon:
Селенга,
привет, давно не видела тебя :Rose:
Хочешь быть счастливым-будь им!!! :smile:
В прошлом "рыжая".

Аватара пользователя
Осень
Всего сообщений: 281
Зарегистрирован: 05.08.2017
Статус: нематушка
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5

Сообщение Осень » 16 янв 2018, 18:31

рыжая, моя свекровь свою мать так лечила после перелома шейки бедра, так вроде бы кальций лучше усваивается и кости быстрее срастаются.

Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 3110
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5

Сообщение Ириска » 19 янв 2018, 17:48

Испекла Курник :Yahoo!: Изображениеоформлять не умею,но вкусно!

Аватара пользователя
sofo4ka
Всего сообщений: 59
Зарегистрирован: 11.08.2017
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее, имею учёную степень
Откуда: Беларусь
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5

Сообщение sofo4ka » 21 янв 2018, 11:41

Может кто подскажет, как определить погрешность у простой газовой духовки. В последнее время, что ни выставлю по температуре по рецепту, или не пропекается, или намного дольше, чем в рецепте сказано. Увеличивала примерно на 20° от нужного. Вроде стало лучше. Но есть ли способ узнать наверняка. :unknown:

Аватара пользователя
Осень
Всего сообщений: 281
Зарегистрирован: 05.08.2017
Статус: нематушка
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5

Сообщение Осень » 22 янв 2018, 00:03

Эх, какие курники пекла моя мама! :eda: :good: А я так и не научилась :(

Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 3110
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5

Сообщение Ириска » 24 янв 2018, 22:06

Оставалось у меня тесто от замеса на курник,решила что зря добру пропадать,раскатала тоненько и сделали пиццу,и нашла для себя идеальное бездрожжевое тесто для пиццы,может это и неправильно,но тесто очень пластичное и ооочень тоненькое получается, :good:

Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 6778
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5

Сообщение Лисонька » 25 янв 2018, 08:04

irishkamikhajlova,
irishkamikhajlova:
24 янв 2018, 22:06
нашла для себя идеальное бездрожжевое тесто для пиццы,может это и неправильно,но тесто очень пластичное и ооочень тоненькое получается,
Ира, поделись, пожалуйста, рецептом. :oops: Сейчас только тему подходящую найду.
Во.
Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 3110
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5

Сообщение Ириска » 25 янв 2018, 22:16

Лисонька, пошла делиться.

Отправлено спустя 48 секунд:
Лисонька, а тесто то непостное :sorry:

Закрыто Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6
    Vasilissa » 19 фев 2018, 13:14 » в форуме Кулинария
    783 Ответы
    37338 Просмотры
    Последнее сообщение Elena29
    18 окт 2019, 11:42
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-4
    Машутка » 13 дек 2015, 16:35 » в форуме Кулинария
    990 Ответы
    25718 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    14 ноя 2016, 12:02
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1
    Агриппина » 22 авг 2012, 23:36 » в форуме Кулинария
    1004 Ответы
    29187 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    10 фев 2014, 14:19
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-3
    Sweety » 17 фев 2015, 11:24 » в форуме Кулинария
    991 Ответы
    29115 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    20 дек 2015, 17:34