КулинарияКухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Helenka
Всего сообщений: 4355
Зарегистрирован: 14.06.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Helenka »

Виолина, девочки, вот так получается в итоге :smile: :
Кухонные разговоры флудим ТУТ -6 - IMAG0004.jpg
«Мы имеем только то, что отдали другим... И не одни вещи: время, силы, здоровье, Любовь своего сердца...» монахиня Надежда Бреннер.

Реклама
Аватара пользователя
Виолина
Модератор
Всего сообщений: 11811
Зарегистрирован: 26.10.2008
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Заслуги перед форумом
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Виолина »

Удивительное дело :good:
Елена

Аватара пользователя
Helenka
Всего сообщений: 4355
Зарегистрирован: 14.06.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Helenka »

Виолина, она и холодная очень вкусная, на следующий день из холодильника.
А пирог из какого теста к такой рыбе лучше сделать? Хочу попробовать.
«Мы имеем только то, что отдали другим... И не одни вещи: время, силы, здоровье, Любовь своего сердца...» монахиня Надежда Бреннер.

Аватара пользователя
Виолина
Модератор
Всего сообщений: 11811
Зарегистрирован: 26.10.2008
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Заслуги перед форумом
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Виолина »

Helenka, моя бабушка пекла изумительные кулебяки с зубаткой. Тесто дрожжевое, главное - способ заворачивать рыбу в тесто, оставляя сверху отверстие
Елена

Аватара пользователя
Helenka
Всего сообщений: 4355
Зарегистрирован: 14.06.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Helenka »

Виолина, спасибо :Rose: ! Посмотрела уже рецепты разного дрожжевого теста для кулебяки, попробую небольшую порцию сделать.
«Мы имеем только то, что отдали другим... И не одни вещи: время, силы, здоровье, Любовь своего сердца...» монахиня Надежда Бреннер.

Аватара пользователя
Автор темы
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14334
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Vasilissa »

Когда-то давно моему отцу прислали с Дальнего востока посылку с соленой зубаткой. Мама ее вымачивала и пекла с ней пироги, очень вкусно было. Видимо, соль как-то стабилизирует :smile: ее мясо, оно делается более плотным :unknown:
Helenka:
05 июл 2020, 13:49
вот так получается в итоге
:good: Хочу тоже попробовать так приготовить. :smile:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Helenka
Всего сообщений: 4355
Зарегистрирован: 14.06.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Helenka »

Vasilissa, скорее всего так и есть. В соленой воде держать не менее получаса, лучше 40-45 мин. Обратите внимание, что манку я брала из твердых сортов, как обычная будет работать, не знаю :unknown:.Панировать потолще, т.е. хорошо засыпать панировкой, чтобы получилась корочка, она и будет удерживать рыбу от разваливания.
«Мы имеем только то, что отдали другим... И не одни вещи: время, силы, здоровье, Любовь своего сердца...» монахиня Надежда Бреннер.

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 12265
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Mimoza »

У моего мужа снова приступ ПП. :%) Заказал кексики без сахара, но чтоб вкусные были, без белой муки , чтоб лёгкие и абсолютно без калорий. Шутник однако. :crazy:
Испекла на остатках закваски с пш.ц/з мукой и хлопьями, вместо сахара навалила изюма и кураги. Остался доволен, дочка его поддержала. Я с медом кусочек съела, зелёным чаем запила - вроде ничего так.
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Аватара пользователя
Виолина
Модератор
Всего сообщений: 11811
Зарегистрирован: 26.10.2008
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Заслуги перед форумом
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Виолина »

Я недавно манник пекла с цельнозерновой мукой, мои так подозрительно на него посмотрели :P Но съели :D
Елена

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 12265
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Mimoza »

Виолина, ну и как он получился, тяжеловатый?
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1
    Агриппина » 22 авг 2012, 23:36 » в форуме Кулинария
    1004 Ответы
    31234 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    10 фев 2014, 14:19
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2
    Журавушка » 08 фев 2014, 11:23 » в форуме Кулинария
    1172 Ответы
    33986 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    18 фев 2015, 01:43
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-4
    Машутка » 13 дек 2015, 16:35 » в форуме Кулинария
    990 Ответы
    28053 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    14 ноя 2016, 12:02
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-3
    Sweety » 17 фев 2015, 11:24 » в форуме Кулинария
    991 Ответы
    32269 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    20 дек 2015, 17:34