КулинарияКухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 12658
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Mimoza »

Странница, примерно так и я варю, вариации в зависимости от наличия-отсутствия продуктов.
https://www.russianfood.com/recipes/rec ... rid=156036
Сегодня варила постный, вместо помидоров томат, из зелени только укроп, из специй - черный и красный перец, в самом конце заправила чесноком. В непостном варианте использую курицу.
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Реклама
Аватара пользователя
Ёжик в тумане
Всего сообщений: 9622
Зарегистрирован: 25.11.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Откуда: тридевятое царство
:
Серебряный призёр фотоконкурса Победитель игры
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Ёжик в тумане »

Это ж флудилки :oops:
Вспомнилось - на комбинате, где я работала, был один водитель (бывший повар). Когда он узнавал, что в столовой на обед Харчо, то всегда
говорил:" рецепт супа-харчо - наверху вода, а под ней ничо".
"Что такое пустота - дом, где был и нет кота"

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 12658
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Mimoza »

Ёжик в тумане:
27 авг 2020, 14:41
под ней ничо
Если варить нормальный такой, нажористый супец, то под ней очень даже чё! :D

Отправлено спустя 3 минуты 18 секунд:
Сварила половину кастрюльки, думаю, на два оставшихся постных дня хватит. Ага, хватит! Все колеблющиеся и ломающиеся понемногу приложились и всё! :pardon:
Кухонные разговоры флудим ТУТ -6 - IMG_20200827_144459.jpg
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Аватара пользователя
Ёжик в тумане
Всего сообщений: 9622
Зарегистрирован: 25.11.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Откуда: тридевятое царство
:
Серебряный призёр фотоконкурса Победитель игры
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Ёжик в тумане »

Mimoza:
27 авг 2020, 14:47
Если варить нормальный такой, нажористый супец, то под ней очень даже чё!
В первый раз я это от Андрея услышала, когда кто-то рассказывал, что в нормальном супе должно быть всё, а именно картошка (побольше), рис, вермишиель (всё побольше, конечно), а иначе это не суп. Вот тогда Андрей и сказал, что есть такой суп... и он очень даже имеет право называться супом :D
Ну, а потом уж сократилось в присказку.
"Что такое пустота - дом, где был и нет кота"

Аватара пользователя
Агидель
Всего сообщений: 9075
Зарегистрирован: 10.03.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: начальное
Профессия: дилетантка
Откуда: Россия
:
Заслуги перед форумом
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Агидель »

Используете ли вы для приготовления новых блюд бульон после варки говяжьего языка или его только на выброс?
В интернете разные мнения есть.
Прошу молитв о здравии рабы Божией Екатерины! :chelo:

Аватара пользователя
Агидель
Всего сообщений: 9075
Зарегистрирован: 10.03.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: начальное
Профессия: дилетантка
Откуда: Россия
:
Заслуги перед форумом
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Агидель »

Дорогие форумчанки!
Кулинарные сайты советуют убирать баранье сало при готовке не потому, что плохое, а потому, что передаёт готовым блюдам специфический запах, который не все любят.
Подскажите, сало только на выброс или можно утилизировать?
Прошу молитв о здравии рабы Божией Екатерины! :chelo:

Аватара пользователя
Topolek
Модератор
Всего сообщений: 3867
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: Новосибирск
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Topolek »

Агидель, если запах бараньего жира не напрягает, то и убирать его можно мерой, или не убирать,если его немного. Мы кушаем сильно не вырезая баранье сало. В шашлык бараний прямо курдюк покупаем или более жирные кусочки отбираем -- так значительно нежнее. Если после всего остается бараний жир, то вполне на нем жарится картошечка или что-то другое аналогично обычному салу. Вкус будет бараний. :unknown: Если совсем не нравится вкус бараньего жира, то лучше выкинуть, переработка запах не убирает.
Будь добрее, чем принято, ибо у каждого своя война, бои и потери. Живи просто, люби щедро. (свт. Лука Войно-Ясенецкий)

Аватара пользователя
Агидель
Всего сообщений: 9075
Зарегистрирован: 10.03.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: начальное
Профессия: дилетантка
Откуда: Россия
:
Заслуги перед форумом
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Агидель »

Topolek! Спасибо!
Прошу молитв о здравии рабы Божией Екатерины! :chelo:

Аватара пользователя
Осьминожка
Всего сообщений: 2306
Зарегистрирован: 12.01.2018
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Откуда: Краснодар
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Осьминожка »

Я сегодня сделала (каждый осенне-весенний сезон делаю) энергетическую вкусняшку. Перемолола грецкий орех и курагу, добавила мёд. Каждое утро по столовой ложке этой вкуснятины обеспечивают зарядом бодрости

Аватара пользователя
Feofy
Всего сообщений: 4563
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: регент
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6

Сообщение Feofy »

Осьминожка, все собираюсь сделать :eda: Напомни пропорции, пожалуйста :smile:
— А где я могу найти кого-нибудь нормального?
— Нигде, — ответил Кот, — нормальных не бывает. Ведь все такие разные и непохожие. И это, по-моему, нормально.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1
    Агриппина » 22 авг 2012, 23:36 » в форуме Кулинария
    1004 Ответы
    31691 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    10 фев 2014, 14:19
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2
    Журавушка » 08 фев 2014, 11:23 » в форуме Кулинария
    1172 Ответы
    34446 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    18 фев 2015, 01:43
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-4
    Машутка » 13 дек 2015, 16:35 » в форуме Кулинария
    990 Ответы
    28510 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    14 ноя 2016, 12:02
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-3
    Sweety » 17 фев 2015, 11:24 » в форуме Кулинария
    991 Ответы
    32950 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    20 дек 2015, 17:34