КулинарияКлуб любителей чая и кофе

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Helenka
Всего сообщений: 4783
Зарегистрирован: 14.06.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Клуб любителей чая и кофе

Сообщение Helenka »

Mimoza, я варю так, на одну чашечку кофе воды где-то 100 мл, кофе 1-1,5 ч.л. кофе с горкой, 1 ч.л. сахара без горки. Насыпаю все в турку, воды сразу 3/4 и на небольшой огонь, как только кофе начинает закипать, добавляю половинку оставшейся воды, когда второй раз закипает, остальную воду и опять до кипения, потом выключаю и даю постоять несколько минут. Надо бы ещё на кончике ножа соли добавить буквально пару солинок, но я так не делаю, только когда острый готовлю, тогда соль кладу. Вода фильтрованная, кипяченая. Это вариант неспешного приготовления, когда есть время, желание и хороший кофе :D .
«Мы имеем только то, что отдали другим... И не одни вещи: время, силы, здоровье, Любовь своего сердца...» монахиня Надежда Бреннер.

Реклама
Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 13391
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Клуб любителей чая и кофе

Сообщение Mimoza »

Helenka, спасибо! :Rose: Очень интересный способ, обязательно попробую.
Вчера были у стоматолога, и пока мужа лечили, меня владелец клиники кофе подчевал. Ну очень мне было вкусно, а спросить , что за кофе, постеснялась.Теперь мучаюсь, тоже такой хочу. :oops: Наверное наберусь смелости и в следующий раз спрошу. :smile:
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Аватара пользователя
Георгинка
Всего сообщений: 1273
Зарегистрирован: 25.06.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Клуб любителей чая и кофе

Сообщение Георгинка »

Анисия,
Забрала из пункта вывоза. Напишу в выходные

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 13391
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Клуб любителей чая и кофе

Сообщение Mimoza »

Аника, оказывается, мы слабый варим :-| Надо экспериментировать. Спасибо. :Rose:
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Аватара пользователя
Helenka
Всего сообщений: 4783
Зарегистрирован: 14.06.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Клуб любителей чая и кофе

Сообщение Helenka »

Mimoza, надо ещё смотреть на крепость кофе. Я неправильно написала, воды где-то 180 мл. А в молодости 2 чайные ложки на кофейную чашку варила, и не считала его крепким :D .
«Мы имеем только то, что отдали другим... И не одни вещи: время, силы, здоровье, Любовь своего сердца...» монахиня Надежда Бреннер.

Аватара пользователя
Виолина
Модератор
Всего сообщений: 12102
Зарегистрирован: 26.10.2008
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Заслуги перед форумом
 Re: Клуб любителей чая и кофе

Сообщение Виолина »

У меня не совсем обычный способ варки в турке. Сначала примерно 150 мл воды и две чайные ложки с горкой кофе варю до закипания (до поднятия пены). После этого добавляю столько же молока (чем жирнее, тем вкуснее :D ) и снова до закипания. Не перемешиваю, контролирую пену ещё внимательнее. Муж пьет вообще без сахара, ему хватает молочного вкуса.
Вариант: на две ложки кофе одна ложка какао-порошка (настоящего, не растворимого какао)
Елена

Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 4325
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
 Re: Клуб любителей чая и кофе

Сообщение Ириска »

Я варю так,сколько кладу на чашку кофе столько и в турку, потом наливаю воду чашкой из которой пью.Я обычно кладу на чашку полторы ложки кофе.

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 13391
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Клуб любителей чая и кофе

Сообщение Mimoza »

Ириска, мы так же :smile:

Отправлено спустя 58 секунд:
Виолина, с какао интересно.Спасибо! :Rose:
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Аватара пользователя
Добрянка
Всего сообщений: 3652
Зарегистрирован: 08.01.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Клуб любителей чая и кофе

Сообщение Добрянка »

Георгинка, и мне будет очень интересно послушать твое мнение о этом кофе.
Дарёнка:
10 дек 2020, 11:35
Кофе, конечно, моя слабость. Стала замечать, что не могу на нём экономить
И я также :friends: Люблю насыщенный, крепкий, натуральный кофе... Таким может быть только дорогой...
Дарёнка:
10 дек 2020, 14:09
Летняя, это самый вкусный, Red katana
Летняя, Дарёнка, благодарю вас, девочки, буду знать! :Rose: Я как-то видела у нас в магазинах его со скидкой 1кг-ую пачку, но прочитала, что ягодный вкус у него и не стала брать... Теперь хочу обязательно попробовать.

Аватара пользователя
Ёжик в тумане
Всего сообщений: 10012
Зарегистрирован: 25.11.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "вы"
Откуда: тридевятое царство
:
Серебряный призёр фотоконкурса Победитель игры
 Re: Клуб любителей чая и кофе

Сообщение Ёжик в тумане »

Я, когда варю кофе, делаю добавки. Самые любимые - молотый кардамон (примерно 1 ч.л. на турку) или молотый имбирь (так же).
"Ты никогда не сможешь пересечь пустыню, пока будешь бояться потерять из виду оазис."
"Что такое пустота - дом, где был и нет кота"

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Православный женский клуб
    me_Catherine » 01 авг 2010, 14:09 » в форуме Поговорить с матушками
    133 Ответы
    10286 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    05 ноя 2010, 13:17