Антикризисные рецепты :)Кулинария

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Topolek
Модератор
Всего сообщений: 4077
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: Новосибирск
 Re: Антикризисные рецепты :)

Сообщение Topolek »

Река, про воду хотела добавить. Там не просто сан.нормы ниже, там добавляется специальное вещество для того, чтобы по трубам накипь не оседала, иначе у них будет очень короткий срок службы. Это вещество -- вредно для организма.
Будь добрее, чем принято, ибо у каждого своя война, бои и потери. Живи просто, люби щедро. (свт. Лука Войно-Ясенецкий)
Реклама
Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 4068
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Антикризисные рецепты :)

Сообщение Lvёнок »

Кстати горячую воду из бойлера тоже в пищу нельзя использовать, там тоже вещества вредные есть.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11
Аватара пользователя
Январочка
Всего сообщений: 12688
Зарегистрирован: 26.01.2013
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: у нас холодно
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Антикризисные рецепты :)

Сообщение Январочка »

Селенга, сделала сегодня с яблоком, дочка целую тарелку умяла)
Аватара пользователя
Catwoman
Всего сообщений: 9790
Зарегистрирован: 25.02.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: переводчица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Франция
 Re: Антикризисные рецепты :)

Сообщение Catwoman »

Река, дай пожалуйста рецептик заварных чебуреков.
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий
сова
Всего сообщений: 13
Зарегистрирован: 27.09.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: среднее специальное
Профессия: акушерка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Алматы, Казахстан
 Re: Антикризисные рецепты :)

Сообщение сова »

Привет, девочки, я новенькая, два года вас просто читала, сегодня присоединилась. Я из Алматы, Казахстан. У Вас чудесные рецепты хотела бы добавить от себя: с этим рецептом я встретилась в пост, когда не знала чем накормить семью.

Фасолевый суп с лапшой:

Фасоль- 1 стакан, замачиваем на ночь, промываем, отвариваем до готовности, хорошо, когда некоторые фасолины разварятся, добавляем кипящей воды, картошечки (2-3шт), через пять минут какой-нибудь лапшички кто как любит(у нас из твердых сортов пшеницы, на этикетке указанно - мука твердых сортов, соль, вода). Пока это кипит - пассируем до золотистого цвета - лук, морковь и в суп. В конце варки - перед выключением - кто любит - крошенный или давленный чеснок, зелень, можно сушенную. Приятного аппетита

Добавлено спустя 16 минут:
Если позволите еще один рецепт. Готовила тоже в пост, муж когда попробывал с удивлением посмотрел и спросил: почему с мясом - отвечаю - найди его :D .

Суп с маш.

Не знаю продается ли он в России. Это зеленые сухие маленькие бобы, у нас продается на рынках, привозят из Узбекистана. Можно заменить красной мелкой чечевицей, но она у нас дороже маш в 2 раза, и из маш вкуснее. Итак, замачиваем маш или чечевицу на 15 минут, 15 минут варим, она должна быть почти готовой, добавляем картошечки по вкусу. И пассируем лук с одной ложкой томат-пасты. Закладываем в суп, как сварится картофель, перед выключением - сухую или свежую зелень, приправы по вкусу, чеснок, заложили, выключаем. Суп как будто сварен на копченых косточках

Добавлено спустя 3 минуты:
Жизнь - большой суппермаркет, бери что хочешь - касса впереди
Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 17386
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Антикризисные рецепты :)

Сообщение Vasilissa »

сова,
очень приятно, что Вы решили начать общение с нами. :Rose: :Rose: :Rose: У нас есть тема Матушки, здравствуйте (2) , где можно рассказать о себе. Вливайтесь в наши ряды :Rose: .
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
Аватара пользователя
Река
Всего сообщений: 3877
Зарегистрирован: 13.11.2010
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 4
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Омск
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Антикризисные рецепты :)

Сообщение Река »

Catwoman, я год назад нашла очень хорошую статью про чебуреки, просто глобальное исследование. Там было подробно написано про разные виды теста и зачем в тесте водка (в заварном она не нужна) и дискуссия на тему нужно ли там яйцо. Сейчас как старалась найти - не нашла :((

Тесто я делаю примерно так:

1.Закипятить воду, добавить в нее соль и растительное масло.
2.В кипящую воду всыпаем 1 стакан муки и тщательно вымешиваем, чтобы не образовывались комочки.
3. Когда тесто немного остынет, добавить в него еще муки и холодной воды, очень хорошо вымешать и оставить на 30 минут.
4. Еще раз вымешать тесто, если нужно добавьте муку, чтобы тесто было пластичным. по ощущениям тесто должно напоминать мочку уха. :oops:

А конкретно пропорции пока написать не могу :( :oops:
А антикризисная начинки - тушеная капуста с картошкой, картошку крупными кусками с капустой и специями потушить в мультиварке и слегка помять толкушкой.
Добрая мысль — река воды живой. (Ефрем Сирин)
Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 17259
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Краснодар - Москва
 Re: Антикризисные рецепты :)

Сообщение Mimoza »

Река, Водка в тесте нужна для хрусткости и слоистости верхнего слоя, яйцо делает тесто резиновым, мне лично это не нравится, поэтому не добавляю.
Прошу молитв о здравии, спасении и исцелении доченьки моей, тяжко болящей Инны! :bible: :chelo:

В крещении Александра
сова
Всего сообщений: 13
Зарегистрирован: 27.09.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: среднее специальное
Профессия: акушерка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Алматы, Казахстан
 Re: Антикризисные рецепты :)

Сообщение сова »

Mimozaи Река, здравствуйте, позвольте познакомиться и написать

свой рецепт чебуреков:

Тесто: 3/4 стакана крутого кипятка, 4-5 столовых ложек растительного масла. 2-3 стакана муки, растительное масло для жарки. Вскипятить воду с 1/2 чайной ложки соли, добавить растительное масло и заварить этим 1 стакан муки. Размешать, дать остыть. Добавить остальную муку, замесить мягкое тесто, накрыть чашкой и дать отлежаться 1-2 часа, можно больше. Раскатать тесто без добавления муки, положить начинку, закрыть чебурек, жарить и кушать с удовольствием...

и если позволите, еще один рецепт, тоже вкусный, из восточной кухни,

на тему чебуреков: Кутабы:
Делаем пельменное тесто: на 300мл воды, я беру всегда кипяченую, охлажденную, так тесто выходит эластичное, 1 чайная ложка соли, 1 яйцо (можно и без яйца, тогда вода должна быть потеплее, но не горячая) мука - так, чтобы получилось плотное эластичное тесто для пельменей. Даем ему отлежаться под чашкой 1 час. в начинку - любая зелень - зеленый лук, петрушка, укроп, или мелко мелко рубленная капуста с сухой зеленью (укроп и прочее), все подсаливается, может перчится, а капуста хорошо переминается с солью, можно с толченой картошкой. Раскатываем тонко тесто как на чебуреки, так же как на чебуреки выкладываем любую начинку, а сверху - кусочек сливочного масла, или что-то облегченное,защипываем края и жарим на сухой раскаленной сковородке, на медленном огне до золотистого оттенка. Готовые кутабы лучше смазать маслицем и кушать горячими или теплыми. Приятного аппетита. :Rose:
Аватара пользователя
Ксения*
Модератор
Всего сообщений: 6626
Зарегистрирован: 20.01.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Откуда: ---
:
Золотой призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Антикризисные рецепты :)

Сообщение Ксения* »

сова, здОрово. А у меня чебуреки получаются - аки подошвы. Делаю все по рецепту, но резина резиной. Бросила эту затею, не делаю, хотя все мои любят. В чем ошибка?
Последний раз редактировалось Ксения* 28 сен 2014, 14:51, всего редактировалось 1 раз.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Низкокалорийные рецепты
    Фотина » » в форуме Кулинария
    127 Ответы
    46917 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
  • Народные рецепты
    Бокопетрова » » в форуме Поговорить с матушками
    4 Ответы
    1580 Просмотры
    Последнее сообщение Маринчик
  • Рецепты для микроволновки
    Виолина » » в форуме Кулинария
    47 Ответы
    5146 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
  • Быстрые рецепты для малышей
    Catwoman » » в форуме Кулинария
    7 Ответы
    930 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
  • ПП-рецепты: выпечка и десерты
    Виолина » » в форуме Кулинария
    3 Ответы
    7408 Просмотры
    Последнее сообщение Виолина