Постный Новый Год ⇐ Кулинария

[Лапоток]

Не знаю, есть ли здесь такой рецепт. У меня на ура уходит салат из консервированной фасоли, обжаренных морковки с луком (много) и подсушенного или обжаренного на сковороде хлеба (натертого чесночком еще горяченьким и порезанного кубиками). Все это заправляю майонезом и присыпаю укропом. Очень сытно и вкусно. С красной фасолью еще и нарядненько

[Topolek]

хотя бы икоркой...

Понимаю, как это прозвучало.

Имела в виду то, что, как в Лазареву субботу, мера поста без рыбы, но с икрой -- более строгая, чем в дни, когда дозволяется рыба. Мы, на самом деле, красную икру годами не покупали, хотя нам дарили. Обычно покупаем икру минтая, трески. И когда непотрошеную рыбку берем -- икру домашним способом солим, даже из обычной селедки. На бутерброды прекрасно и в будни, и к праздничному столу.

[Георгинка]

икру домашним способом солим, даже из обычной селедки.

можете поделиться рецептом? мне в последнее время часто стала попадаться горбуша с икрой, никак не получается что то у меня с засолкой икры.

[Topolek]

Георгинка, у нас засолкой икры обычно занимается супруг. Основная сложность -- освободить икру от пленок, у меня то ли терпения не хватает, то ли не с той стороны руки. сегодня он селедочную икру на доске вилочкой отделял. кто-то на терке советует отделять. Попробуйте в гугле поискать видео об икре.

В горбуше давно не попадалась икра.

Когда отделите -- дальше уже сложности нет, только вкусовые предпочтения. Немного соли, немного маслица, можно другие специи добавлять, наши добавляют прилично красного перца, по - корейски.

[Графиня]

Я солю просто солью , в крепком рассоле, чтобы в воде была, и все , в отличие от рыбы, без гнета и очень недолго, пару часов.

[Мышенька]

Большое спасибо за тему, почерпнула для себя кое что полезное. Знаю, что буду готовить на НГ не только себе, но и своим домашним.

[золушка]

Давно не была на матушках....
Не знаю чем угощать внука (3 года), которого привезут ко мне на Новый год. Аппетит у него не очень, худенький...и как все дети любит сладкое. Можно что-то и непостное приготовить, - в голове одно оливье...))) Прошу совета.

[Ассоль]

золушка, проще у его мамы спросить, что он ест

[Мариника]

золушка, не пропадайте

[Домника]

золушка, да, спросите у мамы внука . Не все дети едят оливье. У меня ребенок тоже лет до 5 был малоежкой, но очень любил и сейчас любит оливки, сыр( а большинство детей это не любит)