Постимся: Первые блюда ⇐ Кулинария

[Лучинка]

тыквенный суп-рагу. Пассеруем лук и морковь, как обычно, добавляем порезанную крупными кубиками тыкву и сладкий перец соломкой (его кладем в последнюю очередь, чтобы не слишком размяк).

В мультиварке на "выпечке" . Туда же картофель и заливаем кипяточком. Закрываем крышку и ставим на"тушение на 1 час.

Добавлено спустя 11 часов 32 минуты 18 секунд:
Варила суп тыквенный по рецепту Машутки с небольшими отступлениями.

Все кроме картошки порезать и пассировать на растительном масле.(я это делала в мультиварке)

Картошку порезать и забросить в кипяток для супа.

Решила еще шампиньоны поджарить 2 минутки.

Готовые овощи измельчить блендером или миксером.

Измельченные овощи залить бульоном с картошкой, добавить грибы,посолить,положить перчик горошком и укроп. Поварить(я тушила в мультиварке)минут 15-20. Всем очень понравился суп!

[Машутка]

Лучинка, интересная идея - с грибами!

[Вербочка]

А главное, брокколи единственная из всех капуст, которая не вызывает брожения и газов в кишечнике. Я очень часто варю щи именно с брокколи

А я недавно прочитала, что брокколи не желательно варить, т.к. выделяются при этом вредные вещества (пуриновые основания (аденин и гуанин) Так что лучше наверно не увлекаться супчиками с ней, а использовать больше для тушения, в соус и т.д. Ведь какая вкусненная и, однако, полезная это капусточка!!))

[Машутка]

Вербочка, а какая разница, варить или тушить? И то, и другое - термообработка...

[Вербочка]

Машутка, в принципе Вы правы.

Просто тогда сильно не увлекаться этой капусточкой.

Больше делать свеженьких салатиков.

[Агриппина]

Суп из рисовой лапши.
Прямо в кастрюле спассеровать лук кубиками,морковь на терке и корень сельдерея кубиками,залить водой и варить 10 мин,всыпать рисовую лапшу,варить почти до готовности и в самом конце влить соевый соус (я лила на 4 л супа 3 ст л.,может кому больше нравится),посыпать немного приправы (я сыпала "Специи для супа").
Мама сказала,что по вкусу было,как лагман в дунганской столовой

[Журавушка]

я добавила в постный суп при варке немного манки и очень понравилось, потому что манка не придала своего вкуса, в отваре осталась незаметной, а сытности прибавила.

[Агидель]

Журавушка!
Я добавляю манку в тушеные овощи. Немного.1-2 ложки. Тоже считаю, что так сытнее и вкуснее.

[Журавушка]

Агидель, спасибо, тоже попробую добавить в тушеные овощи, мне не нравится как получаются другие крупы в супах, а манка прям находка!

[Лисонька]

Посоветуйте, пжлст, как сделать постные супы "поконкретнее", что ли. Мне хорошо удается только постный борщ, даже муж с сыном едят за милую душу. И рыбный тоже. Всё остальное получается какое-то никакое, не насыщенное вкусом. Может, зажарки надо прямо много-много? но ведь не останется места для остального, всё должно быть в меру. Фасоль не предлагать: брюхо плохо переносит .
Вот сегодня ем сижу капустняк - там пшено, картошка, квашеная капуста, зажарка. Но всё равно как-то никак.