КулинарияПостимся: Первые блюда

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Мариша
Всего сообщений: 206
Зарегистрирован: 23.02.2009
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Рождества Пресвятой Богородицы
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: Экономист
Откуда: Украина
 Re: Постимся постом приятным: Первые блюда

Сообщение Мариша »

В пост очень нам нравится этот супчик.

:eda:
Суп с "ушками"

Отварить грамм 300 свежих или 50 г сухих (предварительно замоченных) белых грибов до мягкости. Мелко нарезанные лук и морковку чуть-чуть прижарить на растит. масле, добавить стакан грибного отвара и тушить под крышкой на медленном огне пока не испарится жидкость, а морковка не станет совсем мягкой. Добавить воды, прокипятить, положить картофель, сварить до готовности. В конце посолить, поперчить, добавить всякие приправы. Я люблю добавлять чеснок.
Порезать еще одну луковицу, обжарить в масле, добавить измельченные отварные грибы, обжарить, посолить, поперчить.
Замесить мягкое тесто (2 стакана муки+вода), раскатать, нарезать квадратиками, на каждый положить жареные грибы с луком, сделать маленькие варенички - "ушки". Чем меньше они поразмеру, тем вкуснее.
"Ушки" можно опустить в суп сразу и проварить (пока они не поднимутся на поверхность). А можно перед подачей на стол.
Можно добавить в тарелку ложку постного майонеза.

Реклама
Аватара пользователя
Лепесток
Всего сообщений: 368
Зарегистрирован: 14.01.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: офис-менеджер
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Постимся постом приятным: Первые блюда

Сообщение Лепесток »

зделала рисовый супчик с грибами :eda: , прелесть
Наталья Нат.

Аватара пользователя
Ксения*
Модератор
Всего сообщений: 6132
Зарегистрирован: 20.01.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Откуда: ---
:
Золотой призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Постимся постом приятным: Первые блюда

Сообщение Ксения* »

Наталья Нат: Время поста у меня полет кулинарных фантазий
Наталья Нат, везет же!.. У меня, наоборот, полное отсутствие идей.
Вот читаю вас, девочки, и восхищаюсь :good:
Спасибо за рецепты! Благополучно их стянула :oops:
Завтра начну готовить с новыми силами :chelo:
Если не можешь идти - ползи...

Аватара пользователя
Vesnushka
Всего сообщений: 1628
Зарегистрирован: 15.02.2009
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Профессия: а я работаю мамой )))
Откуда: Россия
 Re: Постимся постом приятным: Первые блюда

Сообщение Vesnushka »

Ксения*, у меня таже проблема :friends: .
Вообще, я очень люблю готовить, но почти не умею :oops:.
Поэтому и подглядываю рецепты везде где придётся. Спасибо всем за хорошие идеи!
Моя семья - моё богатство!

Аватара пользователя
Topolek
Модератор
Всего сообщений: 3875
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: Новосибирск
 Re: Постимся постом приятным: Первые блюда

Сообщение Topolek »

У меня каждый раз некоторое время уходит на раскачку как в начале поста, так и при разговении. Торможу, пока перейду на методу приготовления, свойственную времени (поста или мясоеда). Потом, уже к концу недели становится проще, подстраиваешься, вспоминаешь...
Будь добрее, чем принято, ибо у каждого своя война, бои и потери. Живи просто, люби щедро. (свт. Лука Войно-Ясенецкий)

Аватара пользователя
Рябина
Всего сообщений: 1829
Зарегистрирован: 26.01.2009
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: трубочист
 Re: Постимся постом приятным: Первые блюда

Сообщение Рябина »

Суп овощной "Берлинский" -картофель,морковь,лук,зеленая струч.фасоль,цв.капуста.Приготовление : порезать мелко лук,натереть на терке морковь ( на крупной или мелкой - по желанию ),обжарить их в раст.масле,добавить сюда же том.пасту или помидор.В кипящую воду положить картофель,фасоль и капусту,затем - овощи со сковороды.Если хотите-можно добавить специи ( только на счет лаврушки-не знаю,побаиваюсь ее в сей супчик класть ).Когда суп готов,добавить много зелени-особенно укропа.И ммм...Супчик вкусный и полезный.Я использую замороженые фасоль и капусту.Приятного аппетита !

Аватара пользователя
Селька
Всего сообщений: 6593
Зарегистрирован: 23.09.2008
Статус: нематушка
:
Заслуги перед форумом
 Re: Постимся постом приятным: Первые блюда

Сообщение Селька »

Любите ли вы окрошку, как люблю ее я? :D
Вариантов куча. Доже в пост.
Основа: (это то, что не меняется от рецепта к рецепту): Зеленый лук растереть с солью, чтоб сок дал. Вареную картошку и морковь нарезать кубиками, добавить к луку. Дальше начинается фантазия:
1. Сварите грибы, добавьте в окрошку, залейте отваром.
2. Сварите свеклу (нечищенную), добавьте. Если заправить майонезом, блюдо приобретает интересный розовый цвет.
3. Сварите свеклу (чищенную), добавьте в блюдо, залейте отваром.
4. Зелень добавьте любую: от молодой свеклы, от редиски или редьки (пикантно), цветки настурции (как с горчичкой), молодую крапиву или очень-очень молодые листики одуванчика,..
5. Огурчик, редисочка, редька... Кто чего любит. Мой муж трет на терке ОГРОМНЫЙ корень хрена и ест. :P
Заливка:
1. Отвары вышеуказанные.
2. Майонез разболтать в ХОЛОДНОЙ воде, добавить лимонной кислоты или уксуса по вкусу.
3. И квас, конечно! Мы покупаем бутилированный "Першин", "Очаковский" и другие. Продаются они в пивных отделах.
:eda: - У меня сейчас картоха на окрошку варится! :eda:

Аватара пользователя
Mary Poppins
Всего сообщений: 874
Зарегистрирован: 05.11.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Откуда: Красноярск
 Re: Постимся постом приятным: Первые блюда

Сообщение Mary Poppins »

Изображение

Я на днях сочинила Прованские щи. Захотелось мне их так поэтично назвать :smile:
Мелко нарезать картофель, нашинковать капусту и варить 20 минут. В это время натереть морковь, порезать лук и потушить 10 мин с небольшим кол-вом масла и воды. Опустить овощи в суп. Порезать дольками чеснок, помидоры, маслины - кружочками, и потушить 5 минут, тоже добавив немного масла и воды. Добавить овощи в суп, всыпать несколько горошин перца и варить до готовности, а затем потомить.
Нам так понравилось! :good:

Аватара пользователя
Сибирочка
Всего сообщений: 1054
Зарегистрирован: 07.12.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Успения Божией Матери
Сыновей: 2
Дочерей: 5
Откуда: Сибирь
 Re: Постимся постом приятным: Первые блюда

Сообщение Сибирочка »

Mary Poppins
понравился твой рецептик.завтра сварю своим :chelo:
в Крещении р.Б.Галина

Машка-Катя
Всего сообщений: 11
Зарегистрирован: 19.08.2009
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Знаменский храм
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Образование: незаконченное высшее
Профессия: бухгалтер-экономист, регент
Откуда: Пермский край
 Re: Постимся постом приятным: Первые блюда

Сообщение Машка-Катя »

да-а-а рецептик хорош а мой батюшка говорит что окрошка ещё вкусной получается когда в неё кладут кильку в томатном соусе :D

Добавлено спустя 3 минуты 29 секунд:
а кто знает как быстро и вкусно приготовить овощи для ребёнка, а-то это у нас большая проблема доч не ест овощи никакие кроме картошки

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Постимся: вторые блюда
    Морская » 30 ноя 2007, 19:26 » в форуме Кулинария
    558 Ответы
    36180 Просмотры
    Последнее сообщение Дюймовочка
    18 мар 2020, 01:17
  • Постимся: морепродукты
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 18:11 » в форуме Кулинария
    220 Ответы
    19235 Просмотры
    Последнее сообщение Георгинка
    28 фев 2020, 07:53
  • Постимся: десерты
    МамаМаринья » 24 янв 2008, 23:46 » в форуме Кулинария
    58 Ответы
    5610 Просмотры
    Последнее сообщение Анисия
    07 дек 2019, 10:36