Постимся: вторые блюда ⇐ Кулинария

[Виолина]

Объедаться никогда не нужно, ни в пост, ни в скоромные дни А в пост тоже праздники случаются. Новый год, например, а у кого-то и день рождения

[Странница]

Анюша, так ни кто не объедается.
Как правило, хозяйка в пост творит чудеса, из мяса легче что либо приготовить, а отличии от растительных продуктов.

[Ладушка]

Ой, ой.. а разве хорошо в пост объедаться такими лакомствами, хоть и постными...

В пост пища должна быть разнообразная и вкусная, а не одна картошка или каша! И никто не объедается (стараемся изо всех сил), но вкусненькое готовим!

[Яблоко]

Ой, ой.. а разве хорошо в пост объедаться такими лакомствами, хоть и постными...

Анюша, так и не надо объедаться. Там в основном простая пища, только выкладка красивая. И потом, в пост тоже праздники бывают. А если у ребенка день рождения? Как ему объяснить?

[Vasilissa]

Модераторское: не флудим. Есть соответствующая тема для обсуждения питания в пост Что "постнее"? и другие вопросы питания в пост.

[Юлианна]

Тефтели из геркулеса

Обязательно приготовлю.

[Золотой Лучик]

А я сегодня в первый раз в этом году пожарила кабачки.

Я их тоже обожаю!
Я вот тему не всю просмотрела- но я очень люблю тушёную капусту. Поделюсь, как я её делаю.
Большой сковороды для тушения у меня нет, поэтому я беру кастрюлю (даже могу большую взять на 5 л. )
Далее режу лук полукольцами, примерно 2 средние головки. Добавляю в кастрюлю масло, лук и ставлю на огонь. Масло должно закрывать лук.
режу капусту, т.к. капуста у нас с огорода, мне её не жаль. Могу порезать и 2 качана средних или один оочень крупный. Кочерыжку нарезаю чуть-чуть, только основание.
Кидаю капусту к луку, заливаю водой ( чтобы она прикрывала капусту) и закрываю крышкой. Она должна стать мягкой. Вариться у меня примерно минут 15. Добавляю томатную пасту (или ещё лучше помидоры), кетчуп по желанию, солим и тушим ещё минут 20. Далее смотрим по готовности капусты, но я приоткрываю крышку, чтобы лишняя вода выкипела, а капуста впитала цвет томат.пасты (тёмно-оранжевый, цвет украинского борща).
Минут 40-50 точно надо. Я как-то всё на глаз и на вкус определяю.
Получается очень вкусно!

[Машутка]

Каша монастырская
Спассеровать на масле лук и морковь, добавить к ним нашинкованную белокочанную капусту, сверху насыпать 3 вида круп (например, гречку, рис и перловку - ее предварительно замочить). Долить воды (в 2 раза больше объема крупы), посолить, варить 10 минут, после снять с огня и укутать до упаривания.
Количество - на глаз. Допустим, 1 морковка, 1 крупная луковица, 1/4 кочана капусты и по 2/3 стакана каждой крупы.

Я сегодня готовила только с гречкой, варила на плите до готовности (не укутывала). Вкусно. И муж оценил.

[Виолина]

я похожим образом делаю ленивые постные голубцы: тушу капусту с луком и морковкой (плюс немного том.пасты, чеснок и приправы по вкусу), потом добавляю рис или рис с пшеном. Вкусноооо С пшеном даже больше люблю

[Машутка]

Не знаю, где спросить, решила здесь.
Что можно приготовить на гарнир к рыбе в постный день? Традиционный вариант - картофельное пюре, но пюре без молока и масла мы как-то не уважаем. Еще - рис, но его не хочется. Еще я часто к рыбе пассерую большое количество лука и моркови. Даже мужу, который к моркови относится весьма прохладно, такой вариант понравился. Но это уже как-то приелось, что ли...
В общем, что еще будет вкусно есть с рыбкой, жареной / печеной / тушеной?