Постимся: вторые блюда ⇐ Кулинария

[Агриппина]

Картофельные колобки.
Картофельное пюре(можно вчерашнее реанимировать) смешать с небол.кол-м поджаренного лука,чуть поперчить,всыпать кукурузной муки(можно пшеничной,но я с кукурузной делала,пропорция:на 0,5 кг пюре прим.3 ст.л. муки),удобно смешивать рукой.Сформовать колобки,величиной с грецкий орех,обвалять в муке или манке.Обжарить во фритюре на сильном огне.Аккуратно шевелить ложкой,чтоб равномерно обжаривались и не разваливались.Выложить на салфетку впитать лишнее масло.

[Catwoman]

Вот в общую копилку: лук порей с карри.
Отрезать зеленые части лука-порея (я взяла 3 толстеньких), белые разрезать вдоль, а затем порезать кусочками примерно 1 см. Промыть (в порее бывает много песка), хорошенечко дать стечь воде.
Тушить на подсолнечном масле, с добавлением соли и карри, на маленьком огне минут 20 - 30, пока не станет совсем мягким.
Подавала с гречкой.

[Алиля]

Сегодня сестра сделала такие капустные котлетки:

Квашеную капусту измельчить в блендере, добавить муку, укроп (замороженный), обвалять в сухарях и обжарить. Вот уж не думала, что из квашенной капусты (которую я люблю только свежеприготовленную) такие вкусные котлетки получатся, сама бы не додумалась, когда пробуешь, то непонятно из чего они сделаны

[Яблоко]

На обед жарила кабачки. Порезала кругляшами, посолила, обваляла в муке, обжарила. Натерла чеснок, смешала с постным майонезом. Грецкие орехи крупно помолола. Слой кабачков, слой майонеза, орехи.

[Ангелочек]

Яблоко, очень аппетитно выглядит

[Анабель]

Икра из тыквы
А я сегодня последнюю тыкву зарезала, огромную Из четвертинки наделала икры. Поджарила много лука, моркови, сладого перца (замороженного), немножко томата, специи, зелень. Тыкву приварила. проблендерила, соединила с зажаркой, протушила. Вкуснотищ-щ-ща!
Три четвертинки лежат, ждут своего часа

[Catwoman]

Тыкву приварила.

Я с тыквой на Вы. Что с ней надо сначала сделать, почистить естественно, а потом? Сколько времени варить?

[Лисонька]

Catwoman, Пошаруди у нас на форуме. Была тема "Тыква и блюда из нее".

[Topolek]

Алиля, мы любим квашенную капустку обжаривать, или обычную, или чимчи. Обычно делаем это в постные дни, когда осталось немного гарнира без подливы и т.п. Хорошо и к рису, и к лапше, и к картошке. Не обязательно даже в котлетки превращать...

Порей, тыковка, кабачок... Мы тоже это любим, но что-то сейчас не вижу в продаже по человеческой цене. Из тыквы хорошие манты получаются, в постном варианте можно пополам с луком или добавить соевый фаршик...

[Журавушка]

мы любим квашенную капустку обжаривать

как вы это делаете?
у меня квашеная капуста не обжаривается, а скорее протушивается в сковородке.